In 2024 zijn ondertussen er veel héél interessante kookboeken verschenen. Zo is er natuurlijk het nieuwste kookboek van chefkok Ottolenghi, Comfort, dat weer erg de moeite is. Jamie Oliver heeft uiteraard ook weer een nieuw kookboek uit. Maar er zijn zoals elk jaar ook weer boeiende vegetarische kookboeken, bakboeken en nog veel meer andere leuke kookboeken verschenen. Op deze pagina vind je onze ultieme top 10 van aanraders, met daarnaast ook de kookboeken die de top 10 net niet gehaald hebben maar die ook erg de moeite zijn.

Om je al te doen watertanden, hieronder een afbeelding van een recept van Ottolenghi.

recept van ottolenghi - nieuwe kookboeken 2024

De 10 beste kookboeken van 2024

1

Veggilaine

Meer dan 60 succesrecepten van een levenslange vegetariër
dit kookboek staat in vegetarische kookboeken
9.3

Van Veggilaine zijn al meer dan 20.000 exemplaren verkocht!

‘Ghislaine heeft een groot talent om groenten verleidelijk te maken. Haar recepten zijn altijd inspirerend, origineel, makkelijk te maken, en bomvol smaak; je vergeet simpelweg dat het vegetarisch of zelfs vegan is.’ Elizabeth Auerbach (@elizabethonfood)

Vegetarisch koken is niet alleen makkelijk, maar vooral ook ontzettend lekker! Dat weet Ghislaine, online beter bekend als @veggilaine, als geen ander. In haar voedzame en toegankelijke recepten spelen groenten vaak de hoofdrol. Naast koken is ze ook dol op boodschappen doen, fermenteren en brood bakken. Dit zie je terug in haar recepten. Wat dacht je van hartige za’atar feta scones, zelfgemaakte fluffy pita’s, burrata met dubbelgedopte tuinbonen en kruidenvinaigrette, een mango matcha-tiramisu of zelfgemaakte crispy chili-olie? Ook vind je in het boek onder andere hoofdstukken zuurdesembrood voor dummies, haar ultieme kooktips en een uitgebreide toko-boodschappenlijst. Naast een aantal succesrecepten van haar Instagramaccount bevat dit boek ook een heleboel verrukkelijke nieuwe gerechten. Ruim de helft van de recepten is ook nog eens veganistisch en nog meer recepten hebben een vegan optie!

‘Het gebeurt iedere dag dat ik voorbij een post van Ghislaine scrol en denk: oh, dat zou ik ook wel willen maken. Iedere dag weer, en dat zegt genoeg; Ghislaine maakt hele lekkere, toegankelijke vega-gerechten. Love it!’ Eke Bosman (@snackspert)

Ons oordeel

Met Veggilaine brengt Ghislaine Voogd een frisse kijk op vegetarisch koken. Dit kookboek is een ode aan pure ingrediënten en eenvoudige, maar smaakvolle recepten. Voogd slaagt erin om gerechten te creëren die zowel de doorgewinterde vegetariër als de nieuwsgierige beginner inspireren. Van kleurrijke salades tot hartige stoofschotels en verrassende snacks – elk recept is toegankelijk en boordevol smaak.

Wat dit boek extra bijzonder maakt, is de aandacht voor seizoensgebonden producten en slimme tips om voedselverspilling te voorkomen. De prachtige fotografie laat je watertanden en nodigt uit om meteen de keuken in te duiken. Veggilaine bewijst dat vegetarisch koken creatief en veelzijdig is, zonder in te leveren op gemak. Een must-have voor iedereen die zijn bord met meer groente wil vullen en tegelijkertijd culinair wil genieten!

Online kopen

bij bol:  koop Veggilaine

Trefwoorden
2

Comfort

het nieuwste kookboek van Ottolenghi
9.2

Comfort bevat 100 spiksplinternieuwe gerechten uit de altijd vernieuwende Ottolenghi-keuken.
Comfortfood à la Ottolenghi: dat betekent gezond, vers eten vol opbeurende smaken. Gerechten die je doen denken aan je lievelingseten als kind, die je herinneren aan een mooi moment of een bijzondere plek, of je simpelweg voeden na een zware dag. Klassieke geroosterde kip met orzo, een vega venkel-courgettelasagne of Kaiserschmarrn met pruimencompote: van voorgerecht tot dessert biedt Comfort een verzameling supersmakelijke en troostrijke recepten. Eten om in je eentje van te genieten of om te delen, als je je gezin, familie of vrienden wilt verwennen.

  • wereldwijd comfortfood met de magische Ottolenghi-touch
  • vertrouwd én verrassend eten met de smaak van thuis
  • van voorgerecht tot dessert: soepen, salades, groente-, rijst- en stoofgerechten, ovenschotels, brood en zoetigheden
  • met tips voor variatie en voorbereiding

Comfort brengt invloeden bij elkaar uit onder meer Italië, Duitsland en Maleisië, samen met culinaire ervaring opgedaan in steden als Jeruzalem, Amsterdam, Londen en New York. De recepten zijn tegelijkertijd vertrouwd en vernieuwend, herkenbaar én creatief. Van Yotams Hollandse appeltaart en de ultieme bolognese tot een romige aubergine-paprikasoep: dit is eten waar je warm van wordt.

Ons oordeel

Geen te moeilijke gerechten dit keer in het nieuwe Comfort van Ottolenghi. Ook het koken zelf moet een beetje comfortabel blijven voor de gemiddelde hobbykok waarschijnlijk. Zoals altijd bevat het verrassende, vernieuwende maar vooral ook lekkere gerechten. Voor de hobbykok die nog geen kookboek heeft van de meester is dit zeker een goede instap. 

Koks die al meerdere boeken hebben van Yotam zullen ook in dit nieuwe kookboek ook weer massa's inspiratie vinden. En, typisch voor Ottolenghi, vaak met die wat onverwachte maar erg lekkere exotische twist. Als je graag begeleid wat wil experimenteren met smaken en texturen in je keuken is dit unieke kookboek dus zeker weer een grote aanrader.

Online kopen

bij bol:  koop Comfort - alles van Ottolenghi

3

Lekker & simpel Eenpansgerechten en Traybakes

125 recepten
9.2

Wie kent het niet: je komt ‘s avonds thuis en hebt geen zin om uitgebreid te kokkerellen. Hoe fijn is het dan om snel een maaltijd in de oven te schuiven? Wij hebben in dit kookboek 125 traybakes én eenpansgerechten verzameld. Super fijne recepten, want ze zijn allemaal makkelijk te maken, leveren weinig afwas op en ze zijn vaak ook nog snel klaar. Wat dacht je van een traybake roti, een plaattaart met prei en geitenkaas, pompoensoep met chorizo of een panlasagne met groenten? 

Allemaal makkelijke en lekkere gerechten, met ingredienten die je gewoon in de supermarkt kunt kopen. Perfect voor na een drukke dag op het werk maar ook op een luie zondag. Laat je inspireren door onze traybakes en eenpansgerechten! 

Ons oordeel

Lekker & simpel Eenpansgerechten en Traybakes van Sofie Chanou en Jorrit van Daalen Buissant des Amorie is een uitstekend kookboek voor iedereen die houdt van eenvoudige en smaakvolle maaltijden. Met 125 recepten biedt het boek een breed scala aan gerechten die gemakkelijk te bereiden zijn. Alle gerechten maken gebruik van ingrediënten die eenvoudig in de supermarkt te vinden zijn, waardoor het boek perfect is voor zowel drukke doordeweekse avonden als ontspannen weekenden. De duidelijke instructies en smakelijke foto's inspireren om direct de keuken in te duiken en nieuwe gerechten uit te proberen.

Trefwoorden
4

Hokkai

Hokkai – De Japanse keuken voor de thuiskok
keuken:
9.2

Dit boek gaat over het eten dat elke dag gegeten wordt door miljoenen bouwvakkers, politici, scholieren, ouderen, zakenlui en huismoeders: katei-ryori, de Japanse thuiskeuken. Gerechten die je gemakkelijk zelf maakt met ingrediënten die je gewoon hier kunt kopen. Tussen de recepten door nemen we je mee op culinaire ontdekkingstocht langs de hoekstenen van de Japanse eetcultuur met vette verhalen, spetterende fotografie en zinderende film. Hokkai is sinds 1993 een begrip in de haven van IJmuiden. Japanners in heel Europa voelen zich weer even thuis dankzij de bijzondere visproducten die het bedrijf bij hen bezorgt. In het restaurant Hokkai Kitchen maken ook Nederlanders kennis met de echte Japanse eetcultuur.

Ons oordeel

"Hokkai – De Japanse keuken voor de thuiskok" van Joris Vermeer, Marinus Noordenbos en Kuniyoshi Ohtawara is een prachtig kookboek dat de essentie van de Japanse thuiskeuken, ofwel katei-ryori, toegankelijk maakt voor iedereen. Het boek biedt 60 authentieke recepten die eenvoudig thuis te bereiden zijn met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn. Naast de recepten neemt het boek de lezer mee op een culinaire reis door de Japanse eetcultuur, verrijkt met boeiende verhalen en schitterende fotografie. 

De gerechten zijn vaak verrassend eenvoudig en goed maakbaar voor de doorsnee thuiskok, met een focus op uitgebalanceerde smaken en een prachtige presentatie. Hokkai is een waardevolle toevoeging voor iedereen die de rijke diversiteit van de Japanse keuken thuis wil ervaren.

Online kopen

bij bol:  koop Hokkai

Trefwoorden
vis
5

Airfryerbijbel

Van snack tot lunch en van complete maaltijden tot bakken
9.2

Hét naslagwerk om alles uit je airfryer te halen

In Airfryerbijbel van Bas Robben vind je meer dan 200 recepten die je met de airfryer kunt maken. Van knapperige snacks zoals kipnuggets met za'atar en peterseliemayo of crispy tofu met kokos-chutney en ingelegde radijs, tot doordeweekse maaltijden zoals kabeljauw met mandarijn-chiliboter of gepofte aardappel met burrata. Gebruik je airfryer in het weekend om Thaise slow roasted ribeye of Indiase groentestoof te maken, rooster aubergine met pittige tahini en suikerpinda's of bak een fudgy bananencake of shortbread met espresso en hazelnoten.

Ons oordeel

Bas Robben heeft met zijn Airfryerbijbel opnieuw bewezen een meester te zijn in het vertalen van culinaire passie naar papier. Dit boek is een ware schatkamer aan recepten, van klassieke snacks tot verrassende gerechten die je nooit zou verwachten in een airfryer te maken.

De heldere instructies en prachtige foto's maken het koken met dit apparaat een fluitje van een cent. Robben neemt je mee op een culinaire reis, waarbij hij laat zien dat een airfryer veel meer is dan alleen een frituurpan. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, in dit boek vind je gegarandeerd inspiratie.

De Airfryerbijbel is een aanrader voor iedereen die graag gezond en lekker wil eten zonder uren in de keuken te staan. Met dit boek haal je een veelzijdig naslagwerk in huis dat je keer op keer zal verrassen.

Online kopen

bij bol:  koop Airfryerbijbel - koop ebook

Trefwoorden
6

REPEAT

Vegan recepten die je blijft maken
dit kookboek staat in vegan kookboeken
9.2

Vegan recepten van Antoinette Hertsenberg en haar dochter Eva Koffeman, die je keer op keer blijft maken

Goede kookboeken zitten onder de vlekken. Maak voor dit boek geen ruimte op je boekenplank maar op je aanrecht. Antoinette en haar dochter Eva staan al ruim 10 jaar met veel plezier samen in de keuken en delen hun vegan classics met jou. Dit zijn de recepten die Antoinette en Eva steeds weer maken. En jij straks ook. Niet alleen omdat ze vegan zijn, maar omdat ze verrassend, snel, gezond en onweerstaanbaar zijn. En omdat je partner, kinderen en vrienden erom blijven vragen.

Kook, geniet, repeat. Van perzik-panzanella met romige basilicumdressing en creamy pasta al limone met groene asperges tot Midden-Oosterse traybake met harissayoghurt en goed-te-pruimen-crumble. Met dit boek heb je elke dag een maaltijd om naar uit te kijken.

Ons oordeel

REPEAT van Antoinette Hertsenberg is een inspirerend vegan kookboek dat eenvoud en smaak perfect combineert. Het boek biedt een gevarieerde selectie recepten, van snelle doordeweekse maaltijden tot verfijnde gerechten voor speciale gelegenheden. Hertsenberg laat zien hoe plantaardig koken toegankelijk en verrassend veelzijdig kan zijn, zonder concessies te doen aan smaak of voedingswaarde. De kleurrijke fotografie maakt elk gerecht nog uitnodigender, terwijl de praktische tips zelfs beginnende koks vertrouwen geven. Met een duidelijke focus op duurzaamheid en gezondheid, is REPEAT een must-have voor iedereen die vaker plantaardig wil koken en genieten. Dit boek bewijst dat vegan eten nooit saai hoeft te zijn!

Online kopen

bij bol:  koop REPEAT

Trefwoorden
7

Karola's Kitchen: Kleur op tafel

Gewoon lekker voedzaam genieten
9.2

Karola's Kitchen staat voor voedzame en makkelijke gerechten die bovenal lekker zijn. Met groenten in de hoofdrol maakt Karolien Olaerts gevarieerde maaltijden die barsten van smaak. Als mama beseft zij hoe belangrijk het is om snel eten op tafel te kunnen zetten. Geen gedoe of moeilijke ingrediënten en toch optimaal genieten. In Kleur op tafel vind je inspiratie voor elk moment van de dag: van ontbijtkoekjes met hazelnoot en chocolade tot mediterrane one pot-pasta. Van bloemkoolgnocci met groene asperges tot pindapralines. Karolien presenteert ook feesttafels voor bijzondere momenten.

Ons oordeel

Net zoals bij de vorige kookboeken spelen groenten weer een grote rol in de recepten, en uiteraard ook de smaak. De nadruk ligt deze keer meer dan bij de vorige uitstekende kookboeken van Karolien op gerechten die ook nog eens makkelijk en vrij snel te bereiden zijn. Ideaal dus voor grote gezinnen of mensen met weinig tijd. Er is ook weer aandacht voor een ecologische visie tegen verspilling en té veel gebruik van vlees. Ook fruit speelt vaak een rol. Dat de ingrediënten makkelijk te vinden zijn is ook best handig.

Voor ons is dit nieuwste kookboek zeker een aanrader, ook voor wie niet per se de visie van Karolien volgt. Een moderne en lekkere keuken die ook nog eens voedzaam is, meer moet dat niet zijn. Ok aan de reviews online merk je dat mensen die dit kookboek aanschaffen overwegend erg enthousiast zijn over hun aankoop, en dat zegt genoeg. voor ons dus een van de aanraders voor dit jaar.

Trefwoorden
8

Solo Food

72 x koken voor jezelf
9.1

Na haar echtscheiding hervond Janneke Vreugdenhil het genot van koken voor zichzelf. Met Solo Food, het boek waarin ze haar eenpersoonsrecepten verzamelde en dat herdruk na herdruk beleefde, wordt koken voor een eenpersoonshuishouden een feest. Janneke laat zien dat lekker koken zonder publiek bevredigend kan zijn. Je hoeft met niemand rekening te houden, weet precies hoe lang je de biefstuk gebakken wilt hebben en kunt dat heerlijke pastaatje met gamba’s en rokerige whisky-tomatensaus helemaal alleen opeten. Een opgewekt en persoonlijk kookboek met 72 recepten die je ernaar doen verlangen om in je eentje aan tafel te gaan.

  • Recepten voor snelle maaltijden, Netflix-dinners en solo comfort food
  • Ontbijt, lunch, diner, dessert en tussendoor
  • Van 10 minuten pho en Pasta aglio olio tot eenpersoons kaasfondue en mango-kokosijs

Zoals Janneke zelf zegt: ‘Koken voor jezelf is niets meer of minder dan een exercitie in houden van jezelf.’

Ons oordeel

Solo Food van Janneke Vreugdenhil is een hartverwarmend kookboek dat laat zien hoe fijn en bevrijdend het kan zijn om voor jezelf te koken. Met meer dan 70 recepten biedt Janneke een prachtige verzameling gerechten die speciaal zijn afgestemd op één persoon.

Van simpele, snelle maaltijden tot uitgebreidere culinaire hoogstandjes, Solo Food benadrukt dat koken voor jezelf geen concessies aan smaak of kwaliteit hoeft te betekenen. Janneke’s schrijfstijl is warm en bemoedigend, en haar persoonlijke verhalen maken het boek nog specialer.

De recepten zijn gemakkelijk te volgen en inspireren om jezelf te verwennen met lekker eten, zelfs op drukke dagen. Solo Food is een ode aan zelfzorg en het plezier van koken, perfect voor iedereen die leert genieten van solo-eten.

Online kopen

bij bol:  koop Solo Food

Trefwoorden
9

Simpel & Puur voor elke dag

Geniet van 75+ voedzame recepten, met glutenvrije en lactosevrije opties
9.1

Elke dag genieten van simpele & pure recepten, die ook nog eens glutenvrij & lactosevrij te maken zijn. Van Simpel & Puur, het eerste kookboek van Sanne van Lierop, zijn al meer dan 10.000 exemplaren verkocht!

Dit kookboek geeft antwoord op die eeuwige vraag: wat eten we vanavond? Of dat nu op een doorsnee doordeweekse avond is, of als je echt uit wilt pakken in het weekend. Van salades, soepen en borrelhapjes tot taco’s en eenpansgerechten. En zoals we van Sanne van Lierop gewend zijn: binnen no-time op tafel, met pure ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn.

Voor iedereen die van zo puur en onbewerkt mogelijk eten lekkerder in zijn of haar vel gaat zitten. En iedereen daaromheen aan tafel, die mee wil genieten!

Ons oordeel

Een fijn kookboek om lekkere én gezonde maaltijden klaar te maken. Je krijgt ook nog de nodige informatie mee om bewustere keuzes te kunnen maken in je persoonlijke zoektocht naar een gezond(er) voedingspatroon. Zoals de titel het zegt: simpel maar puur. En voor mensen die op zoek zijn naar glutenvrije, lactosevrije of suikervrije recepten zeker een aanrader.

Online kopen

bij bol:  koop Simpel & Puur voor elke dag

10

Het makkelijke bakboek

heruitgave 2024
dit kookboek staat in kookboeken bakken
9.1

Met Het makkelijke bakboek bewijst Rutger van den Broek in 100 recepten dat bakken niet altijd moeilijk of tijdrovend hoeft te zijn. Stap voor stap, weinig ingrediënten, een korte bereidingstijd en zonder moeilijke technieken of dure apparaten. Meer dan een kom, handmixer, steelpan, oven en een aantal standaard bakvormen en wat keukengerei heb je niet nodig. Van kaneelscones met cranberry's tot tuttifrutticake, van amandelcroissants tot baklava met walnoten en van chocoladesalami tot gemberpannenkoeken. Ook biedt Rutger handige basisinformatie, goede bak- en serveertips en eindeloos veel lekkere variaties.

  • 100 makkelijke bakrecepten
  • stap voor stap beschreven
  • weinig ingrediënten
  • korte bereidingstijden en simpele technieken
  • standaard bakvormen en keukengerei

Het makkelijke bakboek  is een herziene editie die opnieuw is uitgebracht in 2024.

Ons oordeel

Het makkelijke bakboek bewijst Rutger van den Broek is een ideaal kookboek voor beginnende bakkers maar ook meer gevorderden kunnen er nog veel aan hebben. Alles wordt eenvoudig uitgelegd zodat je makkelijk zelf aan de slag kan. Met veel recepten voor allerlei gelegenheden. Geen te ingewikkelde technieken of bereidingen dus uitermate geschikt voor beginners ook.

Online kopen

bij bol:  koop Het makkelijke bakboek - koop ebook

Trefwoorden