Yotam Ottolenghi

Plenty van Yotam Ottolenghi is een meesterwerk dat groentegerechten naar een hoger niveau tilt. Dit kookboek, gevuld met kleurrijke foto’s en verrassende recepten, bewijst dat vegetarisch koken allesbehalve saai is. Ottolenghi’s achtergrond als chef met een passie voor Midden-Oosterse smaken komt in elk gerecht naar voren. Denk aan gerechten zoals gegrilde aubergine met granaatappel of de iconische courgettekoekjes.

Wat Plenty zo bijzonder maakt, is de manier waarop het inspiratie biedt voor zowel ervaren thuiskoks als beginners. De ingrediëntenlijsten zijn soms avontuurlijk, maar Ottolenghi moedigt je aan om nieuwe smaken te ontdekken. Tegelijkertijd zijn de bereidingswijzen duidelijk uitgelegd, waardoor elk recept goed te volgen is.

Dit boek is niet alleen een viering van groenten, maar ook een uitnodiging om creatiever in de keuken te staan. Of je nu vegetariër bent of gewoon meer plantaardig wilt eten, Plenty biedt volop inspiratie. Een must-have voor iedereen die zijn kookrepertoire wil uitbreiden met gerechten die zowel gezond als onweerstaanbaar lekker zijn.

Er is overigens ook een heel goede opvolger op Plenty verschenen: Plenty more.

Een fantastisch kookboek dat ook voor de 'gewone' kok de recepten van Ottolenghi eindelijk binnen bereik brengt. Maar wel met dezelfde finesse, originaliteit en volle smaken. Het lijkt erop dat de bekende chefkok heeft beseft dat zijn vorige kookboeken voor sommige van zijn fans te uitgebreid of te moeilijk waren, en dus soms reden tot teleurstelling. Maar nu is er dus 'Simpel', dat koken zoals Ottolenghi binnen ieders bereik zou moeten brengen. Ook het aantal ingrediënten is (gedeeltelijk) beperkt.

Een echte aanrader dus dit kookboek, en dat bewijzen de verkoopcijfers nog altijd. Voor elke kok die eens iets nieuws wil proberen en die nieuwe smaakcombinaties wil proberen. Koken maar.

Het kookboek Flavour van Yotam Ottolenghi is een ode aan groenten en het ultieme bewijs dat plantaardige gerechten allesbehalve saai zijn. Samen met co-auteur Ixta Belfrage neemt Ottolenghi je mee op een culinaire ontdekkingsreis vol intense smaken en creatieve combinaties.

Het boek is opgedeeld in drie delen: "Proces" (hoe bereidingsmethodes smaken versterken), "Partners" (hoe ingrediënten elkaar aanvullen), en "Product" (uitgelicht met de meest smaakvolle groenten). Met recepten als de pittige “Geroosterde pompoen met zoetzure druiven”, de rijke “Champignonlasagne” en de verrassende “Gegrilde aubergine met cashewroom en zhoug”, weet Flavour je keer op keer te verrassen.

De recepten variëren van toegankelijk tot uitdagend en zijn altijd goed uitgelegd. Ottolenghi's talent om alledaagse ingrediënten om te toveren in iets spectaculairs inspireert zowel beginnende als ervaren koks.

Flavour is meer dan een kookboek – het is een uitnodiging om met liefde en nieuwsgierigheid te koken. Perfect voor wie groente in de hoofdrol wil zetten zonder in te leveren op smaak.

Het kookboek Jeruzalem van Yotam Ottolenghi is een boeiende en culinaire reis naar het Midden-Oosten. Als je houdt van koken met rijke smaken en boeiende verhalen, is Jeruzalem van Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi een absolute must-have. Dit prachtige kookboek neemt je mee naar de bruisende straten van Jeruzalem, een stad waar culturen samenkomen en waar elk gerecht een stukje geschiedenis vertelt.

Het boek staat vol met onweerstaanbare recepten die de essentie van de Midden-Oosterse keuken perfect vangen. Denk aan smeuïge hummus, geurige linzensoepen en kleurrijke salades met granaatappel en za’atar. Ottolenghi’s kenmerkende stijl – levendige ingrediënten en een explosie van smaken – komt in elk recept terug. Bovendien zijn veel gerechten verrassend eenvoudig te maken, zelfs voor beginnende koks.

Wat dit boek echt bijzonder maakt, is de persoonlijke touch. Ottolenghi en Tamimi delen hun eigen herinneringen aan de stad, waardoor je de recepten niet alleen maakt, maar ook beleeft. De adembenemende fotografie brengt de sfeer van Jeruzalem tot leven, waardoor je zin krijgt om meteen aan de slag te gaan.

Jeruzalem is meer dan een kookboek; het is een culturele ontdekkingstocht die je keuken vult met warmte en avontuur. Perfect voor wie op zoek is naar inspiratie, een uniek cadeau, of simpelweg een liefde voor goed eten wil delen.

Geen te moeilijke gerechten dit keer in het nieuwe Comfort van Ottolenghi. Ook het koken zelf moet een beetje comfortabel blijven voor de gemiddelde hobbykok waarschijnlijk. Zoals altijd bevat het verrassende, vernieuwende maar vooral ook lekkere gerechten. Voor de hobbykok die nog geen kookboek heeft van de meester is dit zeker een goede instap. 

Koks die al meerdere boeken hebben van Yotam zullen ook in dit nieuwe kookboek ook weer massa's inspiratie vinden. En, typisch voor Ottolenghi, vaak met die wat onverwachte maar erg lekkere exotische twist. Als je graag begeleid wat wil experimenteren met smaken en texturen in je keuken is dit unieke kookboek dus zeker weer een grote aanrader.

Ottolenghi Test Kitchen – Extra Lekker is een uitnodigend en creatief kookboek dat draait om het maximaliseren van smaak. Yotam Ottolenghi en zijn team laten zien hoe je gerechten naar een hoger niveau tilt met slimme technieken en verrassende smaakcombinaties. Het boek staat vol met recepten die zowel toegankelijk als vernieuwend zijn, van kruidige dips en knapperige snacks tot hartverwarmende hoofdgerechten. De vrolijke, informele toon moedigt aan tot experimenteren, en de prachtige fotografie maakt elk gerecht extra verleidelijk. Of je nu een doorgewinterde kok bent of gewoon meer Ottolenghi-magie in je keuken wilt, Extra Lekker biedt volop inspiratie voor avontuurlijke en overheerlijke maaltijden.

Sweet is een prachtig uitgegeven kookboek van meesterkok Ottolenghi. Voor beginnende bakkers zijn sommige recepten misschien een té grote uitdaging maar de durvers worden zeker beloond met nieuwe ideeën en mogelijkheden voor in de keuken. Sweet van Yotam Ottolenghi en is dan ook een heerlijk kookboek voor zoetekauwen. Het biedt een indrukwekkende verzameling van desserts, gebak, koekjes en andere zoete lekkernijen, met Ottolenghi’s kenmerkende verfijnde smaakcombinaties. De recepten variëren van eenvoudig tot uitdagend en zijn rijk aan smaak en textuur. Denk aan sinaasappelbloesemmadeleines, perzikamandelcake en tahinkoekjes.

De heldere instructies en prachtige fotografie maken het boek toegankelijk, zelfs voor beginnende bakkers. Het gebruik van bijzondere ingrediënten, zoals rozenwater of pistachenoten, geeft een exotische twist aan klassieke zoetigheden. Sweet is niet alleen een ode aan zoetigheid, maar ook een creatieve bron van inspiratie voor thuisbakkers die iets speciaals op tafel willen zetten. Een echte aanrader voor fans van Ottolenghi, en voor iedereen wie op zoek is naar een uniek bakboek.

Ottolenghi Test Kitchen – Shelf Love is een inspirerend kookboek dat laat zien hoe je met ingrediënten uit je voorraadkast verrassende en smaakvolle gerechten maakt. Yotam Ottolenghi en zijn team combineren inventiviteit met toegankelijke recepten, zonder in te boeten op de kenmerkende explosie van smaken. Het boek moedigt aan tot improvisatie en geeft handige tips om restjes optimaal te benutten. De fotografie is prachtig, en de recepten – van kruidige stoofschotels tot creatieve groentegerechten – zijn zowel haalbaar als verrukkelijk. Shelf Love is perfect voor wie Ottolenghi’s magie in huis wil halen, zonder eindeloos te moeten zoeken naar exotische ingrediënten.

Yotam Ottolenghi's Plenty More is een ware viering van groenten, boordevol creatieve recepten die zelfs de grootste carnivoor overtuigen van de kracht van plantaardige gerechten. Dit kookboek is de perfecte keuze voor iedereen die op zoek is naar inspiratie om meer groenten op een spannende manier te bereiden. ook als je voorganger Plenty al in je bezit hebt.

Ottolenghi staat bekend om zijn meesterlijke combinatie van smaken en texturen, en Plenty More stelt daarin zeker niet teleur. Van kleurrijke salades en warme stoofpotten tot verrassende desserts, elk gerecht is een culinaire reis. Denk aan een romige burrata met za’atar-gekruide aubergine of een spectaculaire granaatappel parelcouscous. De recepten zijn duidelijk uitgelegd en vaak gemakkelijker dan ze op het eerste gezicht lijken, wat het boek geschikt maakt voor zowel beginners als ervaren koks.

Wat dit boek extra bijzonder maakt, is de manier waarop het je leert anders naar ingrediënten te kijken. Groenten krijgen hier de hoofdrol, maar zonder aan luxe of smaak in te boeten. Ottolenghi's kenmerkende Midden-Oosterse invloeden voegen een exotische touch toe die je keukentafel verandert in een feestje.

Plenty More is niet alleen een kookboek, maar ook een bron van inspiratie en een visueel meesterwerk dankzij de prachtige fotografie. Als je je culinaire horizon wilt verbreden en meer wilt experimenteren met plantaardige gerechten, dan mag dit boek niet in je verzameling ontbreken!

Ottolenghi – Het Kookboek is een feest voor liefhebbers van smaakvolle en kleurrijke gerechten. Dit boek, geschreven door Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi, brengt de levendige mediterrane en Midden-Oosterse keuken tot leven met gerechten die zowel toegankelijk als verfijnd zijn. De recepten, zoals gegrilde aubergines met saffraanyoghurt en kruidige lamsgehaktballetjes, zijn rijk aan specerijen en verrassende combinaties. De prachtige fotografie en heldere uitleg maken het een inspirerend boek, zelfs voor beginnende koks. Hoewel sommige ingrediënten wat exotischer zijn, beloont elk gerecht je met diepe smaken en een bijzondere eetervaring. Ottolenghi – Het Kookboek is een tijdloze klassieker voor wie houdt van creatieve en smaakvolle maaltijden.