Na Ottolenghi - Het kookboek en Plenty is Jeruzalem het derde kookboek van bestsellerauteur Yotam Ottolenghi. In ruim 120 recepten tonen Yotam Ottolenghi en Sami Tamini je de grote culinaire tradities van Jeruzalem.
'De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiëren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de dagen die we op de markt doorbrachten, de geiten en schapen die door de heuvels zwierven, de verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen, stroperig zoet gebak.'
Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi zijn de twee mannen achter de succesvolle Londense deli's met de naam Ottolenghi. Naast koken delen ze een andere passie: die voor hun thuisstad Jeruzalem. Beide mannen zijn in hetzelfde jaar in deze stad geboren, Sami aan de Arabische kant, Yotam aan de Joodse kant. Bijna dertig jaar later ontmoetten ze elkaar in Londen en ontdekten dat zij hun taal, geschiedenis en liefde voor lekker eten met elkaar deelden.
Jeruzalem
Het kookboek Jeruzalem van Yotam Ottolenghi is een boeiende en culinaire reis naar het Midden-Oosten. Als je houdt van koken met rijke smaken en boeiende verhalen, is Jeruzalem van Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi een absolute must-have. Dit prachtige kookboek neemt je mee naar de bruisende straten van Jeruzalem, een stad waar culturen samenkomen en waar elk gerecht een stukje geschiedenis vertelt.
Het boek staat vol met onweerstaanbare recepten die de essentie van de Midden-Oosterse keuken perfect vangen. Denk aan smeuïge hummus, geurige linzensoepen en kleurrijke salades met granaatappel en za’atar. Ottolenghi’s kenmerkende stijl – levendige ingrediënten en een explosie van smaken – komt in elk recept terug. Bovendien zijn veel gerechten verrassend eenvoudig te maken, zelfs voor beginnende koks.
Wat dit boek echt bijzonder maakt, is de persoonlijke touch. Ottolenghi en Tamimi delen hun eigen herinneringen aan de stad, waardoor je de recepten niet alleen maakt, maar ook beleeft. De adembenemende fotografie brengt de sfeer van Jeruzalem tot leven, waardoor je zin krijgt om meteen aan de slag te gaan.
Jeruzalem is meer dan een kookboek; het is een culturele ontdekkingstocht die je keuken vult met warmte en avontuur. Perfect voor wie op zoek is naar inspiratie, een uniek cadeau, of simpelweg een liefde voor goed eten wil delen.
bij bol: koop Jeruzalem
100 ramadanrecepten
Makkelijk, lekker én feestelijk eten voor de ramadan, eid en andere feestelijke momenten
In 100 ramadanrecepten vind je internationale gerechten voor het ontbijt (suhoor), de maaltijd ’s avonds (iftar) en uiteraard Eid-el-Fitr, het Suikerfeest. Soep, gezonde salades, snelle snacks, toetjes en shakes: er is voor iedere kok en smaak wat wils. Van traditionele harira, shebakia en dadelkoekjes tot bao buns met sticky kipballetjes en Tunesische frittata.
- Internationale gerechten uit o.a. de Marokkaanse, Tunesische, Turkse en Libanese keuken
- Met ramadan recepten en traktaties speciaal voor kinderen
- Culinaire samenwerking van de Nederlandse Elisabeth Scholten (@Ellouisacooking) en haar Marokkaanse schoonmoeder Aicha
Hoewel er tijdens de ramadan tussen de ochtendschemering en zonsondergang niet mag worden gegeten en gedronken, speelt eten in deze tijd een heel grote rol. Auteurs Elisabeth en Aicha weten dat als geen ander. Tijdens de ramadan loopt het storm op Elisabeths site en social media. Aicha maakt in Marokko in die periode elke dag de klassieke harira voor haar gezin. Met 100 ramadanrecepten heb je voor deze bijzondere tijd en andere feestdagen alle culinaire inspiratie in huis.Ramadan mubarak!
Nog niet verschenen.
bij bol: koop 100 ramadanrecepten