Het jaar 2025 is nog niet begonnen maar er staan al verschillende nieuwe kookboeken gepland. Zo is er bijvoorbeeld het eerste airfryer kookboek van Jamie Oliver dat in het Engels al verschenen is in 2024, maar bij ons eind januari verschijnt. Iets om naar uit te kijken. Ook een heruitgave van het basisbakboek van Laura Kieft is gepland, mét extra nieuwe recepten erbij nog. Van zodra dat duidelijk is dat er nog nieuwe kookboeken te verwachten zijn in 2025 zetten we ze zeker hier bij.

Hieronder zie je zo'n recept voor de airfryer van Jamie Oliver.

airfryer recept Jamie Oliver

De 10 beste kookboeken van 2025

1

Laura's Bakery Het complete Basisbakboek

Dé bakbijbel van Laura's Bakery
dit kookboek staat in kookboeken bakken
9.2

In dit heerlijke boek staan ruim 80 spiksplinternieuwe bakrecepten en 75 tijdloze klassiekers. Deze bakklassieker wil iedere thuisbakker in huis hebben!

Laura Kieft van het populaire blog Laura’s Bakery weet na 15 jaar bloggen en als auteur van 7 succesvolle bakboeken heel goed welke recepten door thuisbakkers keer op keer worden gemaakt. Het complete basisbakboek staat daarom vol met deze recepten waarmee je altijd goed zit.

In dit boek vind je 40 basisrecepten, van appeltaart en kwarktaart tot blondies en pannenkoeken. Met ieder basisrecept worden ook 2 variaties gemaakt. Denk aan citroen-yoghurt poffertjes, koffiecakejes met glazuur en no-bake-chocolade-cheesecake. Voor veel van de receptvariaties wordt gebruik gemaakt van vullingen en toppings. En ook deze recepten vind je in dit boek: van banketbakkersroom en vanillepasta tot bramenjam en passievruchtencurd.

  • Grootste bakblog van Nederland: 1,5 miljoen unieke bezoekers per maand
  • Laura heeft ruim 125.000 volgers op Instagram en 80.000 volgers op Facebook
  • Het complete basisbakboek is een is een compleet vernieuwde en uitgebreide versie van Het Basisbakboek
  • Tijdloze klassieker met luxe uitstraling: groot formaat, 2 leeslinten
  • Het perfecte moederdagcadeau!
Ons oordeel

Laura Kieft brengt met het vernieuwde Het Complete Basisbakboek een absolute parel voor thuisbakkers. Dit kookboek is een feest van herkenning voor wie graag bakt, maar ook perfect voor beginners die hun eerste stappen in de bakwereld willen zetten.

Het boek biedt een breed scala aan recepten, van klassieke appeltaarten en luchtige cakes tot heerlijke koekjes en malse broodjes. Wat dit boek écht bijzonder maakt, zijn de heldere uitleg en de stap-voor-stap foto’s, waardoor zelfs ingewikkelde technieken toegankelijk worden. Laura deelt bovendien praktische baktips en variaties, zodat je ieder recept naar jouw smaak kunt aanpassen.

De vrolijke, toegankelijke toon van Laura straalt door op elke pagina, waardoor bakken nóg leuker wordt. Het Complete Basisbakboek is een aanwinst voor elke keuken en garandeert bakken zonder stress met heerlijke resultaten. Kortom: dit bakboek wil je hebben als bak enthousiasteling!

Trefwoorden
2

BBQbijbel deel 2

Van spicy bavette tot kingfish skewers en van zomergroenten tot winters wild
dit kookboek staat in barbecue kookboeken
9.1

Voor iedereen die nog lang niet klaar is met barbecueën

Barbecueën kan altijd en overal met alles. Daarom zijn er van de BBQbijbel al meer dan 75.000 exemplaren verkocht en staat het boek nog als een husi overeind. Maar in al die jaren is Julius Jaspers nooit gestopt met het ontwikkelen van recepten en zijn er zoveel leuke, goede en mooie gerechten bijgekomen dat het tijd is voor BBQbijbel Deel 2.

Ons oordeel

De eerste BBQbijbel van Julius Jaspers was een absolute must-have voor iedere barbecue-liefhebber, van beginnend grillmaster tot doorgewinterde BBQ-fanaat. Met meer dan 300 pagina’s aan recepten, technieken en tips was het bbq kookboek een complete gids om je barbecue vaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Jaspers’ duidelijke en enthousiaste schrijfstijl maakt het boek toegankelijk en inspirerend. Elk recept werd stap-voor-stap uitgelegd, aangevuld met handige tips en prachtige fotografie die het water in de mond doet lopen. Daarom dat we ook deze keer superenthousiast zijn dat er nu ook nog een opvolger verschijnt april 2025: BBQbijbel Deel 2.

Online kopen

bij bol:  koop BBQbijbel Deel 2

Trefwoorden
3

Puur aardappel

101 sensationele & spectaculaire gerechten
9.1

Potato Queen Poppy O’Toole lift de aardappel naar een hoger niveau en presenteert gerechten zoals je ze niet eerder hebt gezien. 

Of het nu om puree en geroosterde aardappels gaat of om Franse klassiekers zoals tartiflette en aligot. Puur aardappel biedt 101 recepten die niet alleen overheerlijk, maar ook een lust voor het oog zijn en die iedereen direct wil maken. In negen hoofdstukken wordt de aardappel getransformeerd van een alledaagse knol in hét culinaire klapstuk op tafel. Maak fondantaardappels met gekaramelliseerde ui & gruyère of geplette aardappel met chimichurri. Serveer je tafelgenoten klassiekers als latkes, pommes Anna of het Libanese batata harra. 

Maak écht indruk met de 15 uurs-aardappel, het gerecht dat op TikTok viraal ging en zelfs Gwyneth Paltrow naar de keuken deed snellen. Gepoft, gebakken, gepureerd, uit de frituur en meer: van Franse frites tot en met aardappelsalades en wereldklassiekers. Met de schitterende fotografie van Ellis Parinder is Puur aardappel het aardappelkookboek dat je moet hebben!

Ons oordeel

Poppy O'Toole, ook wel bekend als "The Potato Queen," weet aardappelen naar een hoger niveau te tillen. Haar recepten blinken uit in creativiteit en eenvoud, en ze laat zien hoe veelzijdig deze bescheiden knol kan zijn. Van luchtige aardappelgratin en perfecte krokante rösti tot verrassende aardappeltwists zoals gnocchi en aardappelwafels, Poppy maakt van elk gerecht een feestje. Wat haar stijl zo bijzonder maakt, is haar mix van professionele technieken en toegankelijke stappen, ideaal voor zowel doorgewinterde koks als beginners. Haar passie voor koken straalt door elk recept, waarbij de aardappel telkens de ster van de show is. Met Poppy’s tips transformeer je een simpele aardappel tot een culinaire ervaring!

Online kopen

bij bol:  koop Puur aardappel

Trefwoorden
4

Smokey Goodness - Asian BBQ Flames & Flavours

China, Japan, Korean, Vietnam, Filipijnen...
dit kookboek staat in barbecue kookboeken
9.1

Ontdek de explosieve smaken van de Aziatische BBQ met Smokey Goodness! Van Zuid-Koreaanse Sticky Chick Sticks tot Filipijns Whole Hog, Jord Althuizen neemt je mee op een smaakvolle reis.

Smokey Goodness Asian BBQ Flames & Flavours van Jord Althuizen is dé culinaire reis naar de smaken van Azië voor BBQ-liefhebbers. Met de recepten breng je de intense streetfoodsmaken en gegrilde specialiteiten van Zuid-Korea, de Filipijnen, Hongkong, Singapore en Japan naar jouw barbecue en grill. Of je nu een streetfood fan bent of gewoon op zoek naar nieuwe BBQ-uitdagingen, dit boek biedt alles wat je nodig hebt om Aziatische smaken tot leven te brengen boven de hete kolen.

Met recepten zoals de Zuid-Koreaanse Sticky Chick Sticks, Filipijnse Whole Hog en vele andere gegrilde goodies, ontdek je een nieuwe wereld van barbecueën. Dit kookboek helpt je de rijke, rokerige smaken van de Aziatische keuken naar je eigen achtertuin te brengen, met gebruiksvriendelijke recepten en tips voor het grillen boven open vuur. Perfect voor iedereen die zijn BBQ-skills wil verbeteren en nieuwe, gedurfde smaken wil ontdekken.

Ons oordeel

Jord Althuizen, de koning van de Nederlandse barbecue, staat bekend om zijn robuuste en authentieke stijl die de Amerikaanse low & slow-traditie naar Nederland bracht. Met zijn passie voor roken, grillen en bold flavors, creëert hij gerechten die smaken naar avontuur. Jord’s barbecuestijl draait om pure ingrediënten, zorgvuldig bereid op lage temperaturen voor intense smaken en malse texturen. Zijn Smokey Goodness-boeken en live-demonstraties hebben barbecueën verheven tot een kunstvorm, waarbij vlees, groenten en zelfgemaakte sauzen centraal staan. Jord inspireert zowel beginners als doorgewinterde BBQ-fans om van barbecueën een culinaire beleving te maken. Benieuwd dus naar zijn nieuwste barbecue kookboek van 2025.

Trefwoorden
5

De lekkerste recepten van de dag

250 favoriete gerechten uit de keuken van Felix Wilbrink
keuken:
9.1

Iedere dag volgden honderdduizenden lezers van De Telegraaf zijn suggesties op en stonden met zijn recepten in de keuken. Ruim 3.000 recepten vloeiden uit de pen van Felix Wilbrink. 

Hoe maak je een recept? Je gaat naar buiten en proeft de lucht. Wat proef je, kruiden? Of bloesem, of ruik je de aarde na een donderbui, het vers gemaaide gras. Of wellicht de doppen van walnoten die in het gras liggen? Dan ga je naar binnen, naar de voorraadkast of koelkast en kijkt wat daar allemaal ligt en je proeft opnieuw. Welk ingrediënt maakte dat gerecht nu ook alweer sterker. Of misschien toch weer eens wat anders proberen? Grillen, bakken, smoren, stoven, koken. 

Felix Wilbrink maakte recepten voor alle lezers van De Telegraaf en ieder recept van de dag werd door gemiddeld 1.000.000 Nederlanders gelezen. Voor De lekkerste recepten van de dag selecteerde hij zijn 250 favoriete gerechten, die heerlijk gevarieerd zijn, en makkelijk en snel te bereiden . Bovendien komen zowel liefhebbers van vlees en vis aan hun trekken als de overtuigde vegetariërs.

Een heerlijk kookboek voor mensen die gewoon lekker willen koken. Felix Wilbrink is eigenlijk altijd journalist geweest voor Het Nieuws van de Dag en De Telegraaf. Hij werd vermaard door zijn dagelijkse recepten en zijn culinaire reportages. Felix kreeg voor zijn werk in 2010 de elfde en laatste Wina Born Prijs, en in 2022 werd hij benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje Nassau.

Ons oordeel

Felix Wilbrink heeft met zijn enthousiaste verhalen menig lezer geïnspireerd om de keuken in te duiken. Zijn kookkunsten draaien om eenvoud en kwaliteit, waarbij hij graag seizoensgebonden producten in de spotlight zet. Wilbrink heeft een grote liefde voor ambachtelijke ingrediënten en traditionele gerechten, vaak met een moderne twist. Hij is meester in het toegankelijk maken van recepten, zodat zowel beginners als gevorderden aan de slag kunnen. Felix Wilbrink laat zien dat koken niet ingewikkeld hoeft te zijn om lekker en verrassend te zijn. De lekkerste recepten van de dag met 250 van zijn lekkerste recepten loont dus zeker de moeite voor beginnende en ervaren koks op zoek naar inspiratie.

Online kopen

bij bol:  koop De lekkerste recepten van de dag

Trefwoorden
6

Maaltijdsoep

Smakelijke soepen in 4 seizoenen
9.0

Iedereen houdt van maaltijdsoep! Met 101 recepten, variërend van een hartige ribolita in de koude wintermaanden of een verkoelende komkommersoep op een warme zomerdag, volgt Maaltijdsoep de seizoenen. Langzaam of snel, voor jezelf of voor een grotere groep, voor elk seizoen en elke gelegenheid. Vier de lente met frisse soepen en delicate smaken zoals waterkers-stiltonsoep; maak voor een groep een zomerse Italiaanse vissoep of een tuinbonensoep met pancetta & munt. Omarm de herfst en bereid knolselderijsoep met hazelnoot & salie of kook voor je tafelgenoten een prei-aardappelsoep met roggecroutonkruimels op een winterse dag. Met Maaltijdsoep kook je met betaalbare seizoensproducten en krijg je bonusrecepten voor toppings, geurige oliën, brood, basisbouillons en meer. Bovendien krijg je waar mogelijk de vegan variant en bewaartips mee. Met Maaltijdsoep kook je niet alleen duurzaam maar eet je elke dag gevarieerd.

Ons oordeel

In Maaltijdsoep, de Nederlandse vertaling van Soup Meals van Emily Ezekiel, worden maaltijdsoepen gepresenteerd als het ultieme comfort food: voedzaam, veelzijdig en geschikt voor elke gelegenheid. Ezekiel biedt meer dan 100 recepten die variëren van romige, verwarmende soepen tot lichte, verfrissende bouillons. Elk recept is zorgvuldig samengesteld om een volledige maaltijd te vormen, vaak inclusief groenten, eiwitten en granen.

Wat dit boek bijzonder maakt, is de nadruk op flexibiliteit en aanpassingsvermogen. Ezekiel moedigt lezers aan om ingrediënten naar smaak en beschikbaarheid aan te passen, waardoor het boek ideaal is voor mensen met verschillende dieetwensen of die koken met restjes. Inspirerende fotografie en duidelijke, toegankelijke instructies maken het een plezier om te gebruiken, zelfs voor beginnende koks.

Kortom, Maaltijdsoep biedt een schat aan ideeën voor iedereen die gezond en gemakkelijk wil eten, zonder in te leveren op smaak of variatie. Een aanrader voor soep- en kookliefhebbers!

Online kopen

bij bol:  koop Maaltijdsoep

Trefwoorden
7

Specerijenbijbel

Van zoete aardappel met kaneel en chilipoeder tot eendenbout met steranijs en korianderzaad
9.0

Hét naslagwerk over specerijen, onmisbaar in elke keuken

Van anijskoeken tot crispy chili-olie en van kaneelbroodjes tot romige dragonkip: in Specerijenbijbel neemt Paulami Joshi je mee in de bijzondere, kleurrijke en uitbundige wereld van de specerijen.

Geen enkel ander ingrediënt weet gerechten zo krachtig te transformeren. Van zoet tot hartig en van ontbijt tot dessert; de smaak en het aroma van specerijen en specerijenmengsels geven iedere maaltijd een enorme oppepper. Aan de hand van 100 specerijen en ruim 200 verrassende recepten voor ieder moment van de dag, laat Paulami zien hoe je het meeste uit iedere specerij haalt. Met behulp van de praktische informatie en weetjes leer je de inhoud van de specerijenkast ten volste te benutten.

Ons oordeel

Een echt oordeel is nog niet mogelijk aangezien we Specerijenbijbel nog niet hebben ingekeken maar elk nieuw kookboek van Paulami Joshi is veelbelovend.

Online kopen

bij bol:  koop Specerijenbijbel - koop ebook

Trefwoorden
8

Hokkaido

Recepten uit Noord-Japan, van het land en uit de zee
keuken:
9.0

HOKKAIDO: het meest culinaire eiland van Japan.

Reis mee met Tim Anderson naar het noordelijkst gelegen eiland van Japan: Hokkaido. De combinatie van de inheemse Ainu-gastronomie, de landbouwcultuur (naar Europees model) en de traditionele keuken van Japan hebben ertoe geleid dat Hokkaido een aparte eetcultuur heeft ten opzichte van de rest van het land. Het staat bekend, en is geliefd, om zijn levendige culinaire scene.y Van pure eenvoud zoals zoete maïs met misoboter of sprotjes in tempura, tot wat meer bewerkelijke gerechten: yakisoba met coquilles & ui of pijlinktvis gevuld met mochi-rijst. Maak kennis met de Ainukeuken en bereid ohaw en rataskep (soep en gepureerde groenten met zee- & peulvruchten). Of maak kroketten, maar dan wel in Hokkaido-stijl: korokke op basis van aardappel met bijvoorbeeld krab of maïs. Proef heerlijke jelly van meloen of de Snowmelt cheesecake van bakkerij Shinya in Furano. 

Hokkaido biedt niet alleen voor-, bij- en hoofdgerechten, desserts en snacks, maar geeft ook per regio of stad de lokale, culinaire hoogtepunten. Proef de curry ramen van restaurant Aji no Daiōuit in de stad Muroran of chāmen (noedels in een dikke saus) uit Wakkanai. Uiteraard mogen basisrecepten zoals het maken van bouillons en noedels niet ontbreken.

Ons oordeel

Hokkaido van Tim Anderson is een culinair meesterwerk dat de rijke smaken en unieke cultuur van Japan's noordelijkste eiland tot leven brengt. Het kookboek is een ode aan Hokkaido’s keuken, bekend om zijn verse zeevruchten, rijke zuivelproducten en hartige comfort food. Anderson combineert zijn kenmerkende toegankelijkheid met een diepe kennis van de Japanse culinaire tradities. Het boek biedt een prachtige mix van authentieke recepten, zoals miso ramen en kaisendon, en creatieve gerechten met een moderne twist. De kleurrijke fotografie en sfeervolle verhalen over Hokkaido’s landschappen en eetcultuur maken het meer dan alleen een kookboek – het is een inspirerende reisgids. Hokkaido is perfect voor culinaire avonturiers en liefhebbers van de Japanse keuken die iets nieuws willen ontdekken.

Online kopen

bij bol:  koop Hokkaido

Trefwoorden
vis
9

De bijbel van de Vietnamese keuken

Landenbijbels 15
keuken:
9.0

Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì

Hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Vietnamese keuken wil leren kennen.

Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì: in De bijbel van de Vietnamese keuken neemt Mai Nguyen je mee op reis door de fascinerende keuken van haar geboorteland. De Vietnamese keuken is een toegankelijke keuken omdat er veel dezelfde ingrediënten worden gebruikt, steeds in andere combinaties. Ontdek hoe bijzonder de smaken van fris, zuur, zoet en hartig combineren met texturen als knapperig en chewy.

Door de lange Chinese bezetting vinden veel Vietnamese gerechten hun oorsprong in de Chinese keuken. In Zuid-Vietnam brachten de buurlanden Laos, Cambodja en Thailand ingrediënten zoals platte eiernoedels, kruiden, chilipepers en kokosmelk de Vietnamese keuken binnen. Tijdens de koloniale periode introduceerden de Fransen hun baguettes en groenten zoals ui, sla en aardappelen, net als veel Franse gerechten zoals salades, paté en croissants.

Ons oordeel

Mai Nguyen is een gepassioneerde Vietnamese chef-kok die traditionele smaken combineert met moderne twists. Geboren in Hanoi en opgegroeid in een culinaire familie, leerde ze al jong de kunst van het koken. Haar stijl draait om het respecteren van de rijke Vietnamese eetcultuur, terwijl ze durft te experimenteren met verrassende ingrediënten en technieken.

Nguyen’s gerechten zijn een viering van balans: zoet, zuur, zout en umami komen samen in verfijnde harmonie. Ze staat bekend om haar frisse, kleurrijke presentatie en haar gebruik van verse kruiden zoals koriander, munt en Thaise basilicum. Klassiekers zoals pho en banh xeo geeft ze een eigentijdse touch, zonder de authenticiteit te verliezen.

Met haar kookkunst brengt Mai Nguyen niet alleen gerechten, maar ook verhalen van Vietnam tot leven – vol warmte, traditie en innovatie.

Trefwoorden
10

Jamie's Easy Airfryer

Groots en geweldig lekker eten
9.0

Haal meer uit je airfryer met de nieuwe Jamie Oliver! Ruim 90 verrukkelijke, snelle en makkelijke recepten die elke maaltijd een feestje maken voor iedereen, elke dag.

In Jamie's Easy Airfryer maakt Jamie Oliver koken met de airfryer makkelijker en smakelijker dan ooit. Met meer dan 90 recepten voor iedere gelegenheid biedt dit kookboek een geweldige manier om heerlijk eten te bereiden, van snacks tot volledige maaltijden. Of je nu een doorgewinterde thuiskok bent of gewoon op zoek bent naar snelle, gezonde gerechten, Jamie's recepten bieden het allemaal. Het kookboek is ideaal voor iedereen die de airfryer in zijn of haar keuken wil gebruiken van beginners tot ervaren koks.

Ga aan de slag met deze handzame hoofdstukken:

  • Zo werkt een airfryer
  • Snelle happen
  • Nieuwe classics
  • Ga voor groenten
  • Supersalades
  • Een tikkeltje speciaal
  • Betere borrelhappen
  • Aan de bak
  • Toptoetjes
  • Duurzaam koken & keukentips

Easy Airfryer is jouw kans om de smaak van Jamie te combineren met het gemak van de airfryer.

Ons oordeel

Jamie Oliver's Jamie's Easy Airfryer is een handig klein juweeltje voor iedereen die van snel en zorgeloos koken houdt. Dit kookboek staat vol met levendige recepten en gaat niet alleen over gefrituurd eten, maar ook over het gebruik van je airfryer om gezonde, smaakvolle maaltijden te maken met minimale inspanning. Denk aan knapperige kip, gerechten vol groenten en zelfs desserts zoals in de airfryer gefrituurde churros.

De recepten zijn geschreven in Olivers gebruikelijke toegankelijke stijl en de meeste gebruiken voorraadkast benodigdheden, wat een overwinning is voor drukke koks. Het is geweldig voor beginners of iedereen die het maximale uit zijn airfryer wil halen. Ervaren airfryergebruikers vinden de recepten echter misschien wat eenvoudig.

De foto's in het boek zijn prachtig, zoals verwacht, en inspireren je om te gaan koken. Als je op zoek bent naar snelle, gezonde maaltijden zonder in te leveren op smaak, dan is Jamie's Easy Airfryer de oplossing. Verwacht alleen geen ingewikkeldheid op gastronomisch niveau, hier draait alles om eenvoud!

Online kopen

bij bol:  koop Jamie's Easy Airfryer

Trefwoorden