Philip Khoury is een bekroonde Australische patissier en pionier in plantaardige patisserie. Hij begon zijn carrière bij Quay, een van de meest gerenommeerde restaurants in Australië, en werkte samen met Adriano Zumbo, bekend van Netflix en MasterChef Australia. In 2018 werd hij benoemd tot Head Pastry Chef bij Harrods in Londen, waar hij zes jaar lang leiding gaf aan een team van meer dan 50 chefs. In 2023 publiceerde hij zijn debuutkookboek 'A New Way to Bake', dat in 2024 de prestigieuze Fortnum & Mason Best Debut Cookery Book Award won. Dit boek, dat in het Nederlands verschijnt als 'Het nieuwe bakken' op 20 februari 2025, biedt plantaardige versies van klassieke patisserie en desserts, met natuurlijke ingrediënten die wereldwijd verkrijgbaar zijn.
