In Het nieuwe bakken transformeert Philip Khoury de klassieke recepten voor patisserie en desserts in plantaardige creaties die je versteld zullen doen staan. Hij gebruikt alleen natuurlijke ingrediënten die wereldwijd verkrijgbaar zijn. Ieder recept wordt stap voor stap uitgelegd, met tips van de chef én QR-codes voor extra duidelijkheid. De oogstrelende foto’s doen de rest.
Het nieuwe bakken staat boordevol heerlijk gebak en zoete lekkernijen, van appeltaart, cheesecake of sachertorte tot notenijs, chocoladekoekjes en tiramisu.
Philip Khoury’s Het nieuwe bakken biedt een innovatieve kijk op patisserie, waarbij klassieke baksels volledig plantaardig worden heruitgevonden. Zonder geraffineerde suiker, eieren of zuivel weet Khoury verbluffende resultaten te bereiken met natuurlijke ingrediënten zoals fruitpurees, noten en alternatieve zoetstoffen. Het boek combineert vakmanschap met toegankelijkheid, waardoor zowel beginners als ervaren bakkers ermee aan de slag kunnen. De recepten variëren van verfijnde Franse klassiekers tot troostrijke zoetigheden. Naast duidelijke instructies biedt Khoury ook inzicht in de wetenschap achter zijn methodes. A New Way to Bake is een must-have voor iedereen die gezonder, duurzamer én lekker wil bakken.
Online kopen
bij bol: koop Het nieuwe bakken