De Midden-Oosterse keuken - de keuken van 'duizend-en-een-nacht' - is een culinaire smeltkroes van vele culturen en volken die door de eeuwen heen hun stempel hebben gedrukt. Exotische kruiden- en specerijenmengsels gaan hand in hand met de eenvoud van verrassende combinaties van slechts enkele ingrediënten, zoals kip die met citroen en harissa al hemels smaakt.
Persiana biedt een scala aan heerlijke gerechten; van voorgerechten, soepen, stoofschotels en salades tot en met desserts en zoete lekkernijen. Gebruik de typische ingrediënten uit de keuken van het Midden-Oosten: oranjebloesemwater, za'atar (kruidenmengsel), granaatappelpitten, pistachenoten en bulgur.
Met 'Persiana' haal je de rijkdom en gastvrijheid van de Midden-Oosterse keuken in huis.
Persiana van Sabrina Ghayour is een feest voor liefhebbers van Midden-Oosterse smaken. Het kookboek biedt toegankelijke, smaakvolle recepten die zelfs voor beginnende thuiskoks haalbaar zijn. Ghayour weet traditionele gerechten uit Iran, Libanon, Turkije en omliggende regio’s te vertalen naar de moderne keuken zonder aan authenticiteit in te boeten. De recepten zijn helder uitgelegd, vaak met ingrediënten die makkelijk te vinden zijn. Denk aan geurige stoofschotels, kleurrijke salades en verrassende vegetarische gerechten. Wat Persiana extra bijzonder maakt, is de warme, uitnodigende toon van de auteur en de prachtige fotografie. Dit boek inspireert om nieuwe smaken te ontdekken en samen te genieten van eten. Een absolute aanrader voor wie zijn kookrepertoire wil verrijken met zonnige, kruidige gerechten.
Online kopen
bij bol: koop Persiana