Beleef de intense kleuren, geuren en smaken van Brazilië.
Bestsellerauteur Ixta Belfrage heeft naam gemaakt als een van de meest spannende jonge talenten in de culinaire wereld. In Fusao combineert ze haar kenmerkende creativiteit en flair met de gerechten uit het geboorteland van haar moeder, Brazilië. Met recepten als Moqueca visburgers en Cassave, kokos & passievruchtcake biedt Ixta een frisse kijk op traditionele Braziliaanse gerechten, met duidelijke uitleg en vervanging voor de ingrediënten die misschien minder bekend of lastig te vinden zijn. Dankzij de adembenemende fotografie uit Brazilië en de persoonlijke verhalen die Ixta verweeft met de zonovergoten recepten is dit een boek dat inspireert en verrast.Voor de fans van Pien laat haar eten zien, Veggilaine en Ottolenghi.
‘Ixta’s creativiteit is er een uit duizenden. Haar eten is simpelweg voortreffelijk!’ - Yotam Ottolenghi
‘Belfrage's losse manier van werken en de vreugde die daaruit spreekt, werken aanstekelijk voor de thuiskok.’ - Leidsch Dagblad
Op 26 augustus 2025 verschijnt Fusao, het langverwachte nieuwe kookboek van Ixta Belfrage. Na het succes van Mezcla duikt Ixta dieper in haar Braziliaanse roots en brengt ze een ode aan de rijke, diverse keuken van Brazilië. De titel, Portugees voor “fusie”, weerspiegelt zowel haar multiculturele achtergrond als de samensmelting van inheemse, Portugese en West-Afrikaanse invloeden die de Braziliaanse keuken kenmerken. Met creatieve recepten zoals moqueca-visburgers en cassave-kokos-passievruchtcake biedt Fusão een frisse kijk op traditionele gerechten, met duidelijke instructies en toegankelijke ingrediënten. Prachtige fotografie en persoonlijke verhalen maken dit boek tot een inspirerende culinaire reis. Fusão is een must-have voor liefhebbers van gedurfde smaken en wereldse gerechten.
Online kopen
bij bol: koop Fusao