De barbecue is in Nederland en België uitgegroeid tot een geliefde traditie die staat voor gezelligheid, samenzijn en genieten van goed eten. Wat ooit begon als een seizoensgebonden activiteit tijdens warme zomerdagen, heeft zich ontwikkeld tot een culinaire beleving die het hele jaar door plaatsvindt. Of het nu gaat om een eenvoudige maaltijd met worstjes en hamburgers of een uitgebreide BBQ-sessie met gegrilde groenten, vis, en slow-cooked vlees, er is voor iedereen iets te vinden.
De populariteit van de barbecue is mede te danken aan de sociale dimensie ervan. Het brengt mensen samen rond de grill, waar de geur van houtskool en kruiden herinneringen oproept aan ontspannen zomeravonden. Bovendien spelen trends zoals het gebruik van kamado's en rookovens een rol in de groeiende interesse in barbecueën als een vorm van ambachtelijk koken.
In zowel Nederland als België zien we ook een toename van vegetarische en veganistische opties, wat aantoont dat barbecueën met de tijd meegaat en voor iedereen toegankelijk blijft. In de barbecue kookboeken in deze lijst kan je je eigen bbq kookkunsten nog verfijnen.
