De barbecue is in Nederland en België uitgegroeid tot een geliefde traditie die staat voor gezelligheid, samenzijn en genieten van goed eten. Wat ooit begon als een seizoensgebonden activiteit tijdens warme zomerdagen, heeft zich ontwikkeld tot een culinaire beleving die het hele jaar door plaatsvindt. Of het nu gaat om een eenvoudige maaltijd met worstjes en hamburgers of een uitgebreide BBQ-sessie met gegrilde groenten, vis, en slow-cooked vlees, er is voor iedereen iets te vinden.

barbecue feestje

De populariteit van de barbecue is mede te danken aan de sociale dimensie ervan. Het brengt mensen samen rond de grill, waar de geur van houtskool en kruiden herinneringen oproept aan ontspannen zomeravonden. Bovendien spelen trends zoals het gebruik van kamado's en rookovens een rol in de groeiende interesse in barbecueën als een vorm van ambachtelijk koken.

In zowel Nederland als België zien we ook een toename van vegetarische en veganistische opties, wat aantoont dat barbecueën met de tijd meegaat en voor iedereen toegankelijk blijft. In de barbecue kookboeken in deze lijst kan je je eigen bbq kookkunsten nog verfijnen.

Top 10 bbq kookboeken

1

Smokey goodness

het ultieme BBQ boek
dit kookboek staat in barbecue kookboeken
9.2

Ontdek met Smokey goodness BBQ’en USA-style: rokerig, slow, smeulend, en fingerlicking lekker! Absolute bestseller en geheel terecht de winnaar van Kookboek van het Jaar 2016.

Met het BBQ-kookboek 'Smokey Goodness – het ultieme BBQ-boek' onthult wereldkampioen BBQ Jord Althuizen alle tricks of the trade van het echte barbecueën. Met gouden tips over vuur en stoere recepten vol pit en smaak. Burgers, wings, gegrilde côte de boeuf, pulled pork of zelfs hele speenvarkens. Voor je het weet ben je net zo verslingerd aan de grill, het vuur en de rook als Jord. Get your grill on!

Winnaar van Het Gouden Kookboek 2016. De jury over 'Smokey Goodness': 'Het BBQ thema is in dit boek van voor tot achter, op alle vlakken, doorgevoerd. Je ruikt de BBQ bijna. Het is een persoonlijk verhaal en een lekker vet boek met ruige recepten. Althuizen heeft zich werkelijk verdiept in de Amerikaanse barbecuecultuur en belicht die van alle kanten.'

'Een schitterend jongensboek dat je iedere man met een jongenshart wilt geven. - De Telegraaf

Ons oordeel

Jord Althuizen tilt barbecueën naar een hoger niveau met Smokey goodness, een stoer en inspirerend kookboek vol vuur, rook en smaak. Dit boek ademt pure passie voor low & slow barbecueën, geïnspireerd door de authentieke Amerikaanse BBQ-stijl. Van sappige briskets en perfect gegaarde spareribs tot verrassende bijgerechten en sauzen: elk recept is een feestje voor de echte grillliefhebber. De prachtige fotografie en ruige vormgeving maken het niet alleen een kookboek, maar ook een belevenis op zich. Daarnaast deelt Althuizen handige tips over houtsoorten, technieken en de juiste BBQ-gear. Of je nu een doorgewinterde pitmaster bent of net begint met slow cooking, Smokey Goodness laat je gegarandeerd watertanden en je barbecue-skills naar een hoger niveau tillen. Dit boek is een must-have voor iedereen die van vuur, rook en intens genieten houdt!

Online kopen

bij bol:  koop Smokey goodness

Trefwoorden
2

BBQbijbel deel 2

Van spicy bavette tot kingfish skewers en van zomergroenten tot winters wild
dit kookboek staat in barbecue kookboeken
9.1

Voor iedereen die nog lang niet klaar is met barbecueën

Barbecueën kan altijd en overal met alles. Daarom zijn er van de BBQbijbel al meer dan 75.000 exemplaren verkocht en staat het boek nog als een huis overeind. Maar in al die jaren is Julius Jaspers nooit gestopt met het ontwikkelen van recepten en zijn er zoveel leuke, goede en mooie gerechten bijgekomen dat het tijd is voor BBQbijbel Deel 2.

Ons oordeel

De eerste BBQbijbel van Julius Jaspers was een absolute must-have voor iedere barbecue-liefhebber, van beginnend grillmaster tot doorgewinterde BBQ-fanaat. Met meer dan 300 pagina’s aan recepten, technieken en tips was het bbq kookboek een complete gids om je barbecue vaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Jaspers’ duidelijke en enthousiaste schrijfstijl maakt het boek toegankelijk en inspirerend. Elk recept werd stap-voor-stap uitgelegd, aangevuld met handige tips en prachtige fotografie die het water in de mond doet lopen. Daarom dat we ook deze keer superenthousiast zijn dat er nu ook nog een opvolger verschijnt april 2025: BBQbijbel Deel 2.

Online kopen

bij bol:  koop BBQbijbel Deel 2

Trefwoorden
3

Vegan Summer

plantaardige gerechten voor op en bij de barbecue
dit kookboek staat in barbecue kookboeken
9.1

Move over, jij suffe wortelspies. Het is tijd voor een upgrade van de vegan barbecue. Wat dacht je bijvoorbeeld van een sappige, Koreaanse tempehburger? Een kruidige kebabspies van koningsboleet? Of een smokey tofuburger geserveerd met een Japanse watermeloensalade? Stook het vuur maar op en verras je familie en vrienden, vegan én verstokte vleeseters, met fantastische plantaardige gerechten voor op en bij de barbecue. In 'Vegan Summer' laten we de saaie shaslick en gegrilde maïskolf definitief achter ons en storten we ons op heerlijke hoofd- en bijgerechten die iedereen verrassen. Van een kimchidog en ‘net-echt-kipsateh’ tot en met gegrilde ananas met pittige dip en geroosterde tandoori-bloemkool. Van smakelijke bijgerechten als ingelegde rodekoolsla met sojasaus en een aardbeiensalade met muntvinaigrette tot mango-crumble toe. Maak je eigen sauzen als Koreaanse ketchup of ‘pindasaus in 3 minuten’ en proost met een grapefruit gin-tonic. Met Vegan Summer organiseer je voortaan moeiteloos een plantaardige barbecue.

Ons oordeel

Vegan Summer van Milou van der Will is een fris en inspirerend kookboek dat perfect past bij zonnige dagen en lichte, smaakvolle maaltijden. Dit boek zit boordevol zomerse vegan gerechten die gemakkelijk te bereiden zijn, zonder in te leveren op smaak of creativiteit. Van kleurrijke salades en verfrissende drankjes tot heerlijke barbecuegerechten en zomerse desserts, Milou laat zien dat plantaardig eten zowel feestelijk als toegankelijk kan zijn. Haar recepten zijn praktisch, goed uitgelegd en bevatten ingrediënten die eenvoudig te vinden zijn. Daarnaast zorgen de prachtige foto’s en luchtige schrijfstijl ervoor dat je meteen zin krijgt om aan de slag te gaan. Vegan Summer is een aanrader voor iedereen die op een makkelijke en smaakvolle manier meer plantaardig wil eten.

Online kopen

bij bol:  koop Vegan Summer

Trefwoorden
4

BBQ-en met Nick

65 recepten voor bbq-helden en antihelden
dit kookboek staat in barbecue kookboeken
9.1

BBQ's zijn net mensen. Je hebt ze in verschillende soorten, maten en kleuren. De een ziet er mooi uit en de ander heeft meer inhoud en een leuke persoonlijkheid. Ik ben geen pitmaster of BBQ-expert, er zijn professionals die er veel beter in zijn dan ik. Al kunnen zij het waarschijnlijk ook beter dat jij. Dus pak mijn hand. Laten we samen ontdekken wat voor lekker vreten we allemaal kunnen maken op die BBQ die in je achtertuin of op je balkon staat.

Ons oordeel

In BBQ-en met Nick neemt Nick Toet je mee op een culinaire ontdekkingsreis voor de barbecue, ongeacht je ervaringsniveau. Met meer dan 65 recepten, variërend van eenvoudige sauzen tot uitgebreide low-and-slow gerechten, biedt dit boek voor elk wat wils. Nick benadrukt dat hij geen pitmaster is, maar juist samen met jou wil ontdekken wat er allemaal mogelijk is op de barbecue. Zijn toegankelijke schrijfstijl en humor maken de recepten makkelijk te volgen en nodigen uit tot experimenteren. Of je nu een gasbarbecue op je balkon hebt of een kolenbarbecue in de tuin, Nick's tips en gerechten zijn breed toepasbaar. Dit kookboek is een aanrader voor zowel beginnende als gevorderde barbecue-liefhebbers die op zoek zijn naar inspiratie en plezier in het buiten koken.

Online kopen

bij bol:  koop BBQ-en met Nick - koop ebook

Trefwoorden
5

Smokey Goodness - Asian BBQ Flames & Flavours

China, Japan, Korean, Vietnam, Filipijnen...
dit kookboek staat in barbecue kookboeken
9.1

Ontdek de explosieve smaken van de Aziatische BBQ met Smokey Goodness! Van Zuid-Koreaanse Sticky Chick Sticks tot Filipijns Whole Hog, Jord Althuizen neemt je mee op een smaakvolle reis.

Smokey Goodness Asian BBQ Flames & Flavours van Jord Althuizen is dé culinaire reis naar de smaken van Azië voor BBQ-liefhebbers. Met de recepten breng je de intense streetfoodsmaken en gegrilde specialiteiten van Zuid-Korea, de Filipijnen, Hongkong, Singapore en Japan naar jouw barbecue en grill. Of je nu een streetfood fan bent of gewoon op zoek naar nieuwe BBQ-uitdagingen, dit boek biedt alles wat je nodig hebt om Aziatische smaken tot leven te brengen boven de hete kolen.

Met recepten zoals de Zuid-Koreaanse Sticky Chick Sticks, Filipijnse Whole Hog en vele andere gegrilde goodies, ontdek je een nieuwe wereld van barbecueën. Dit kookboek helpt je de rijke, rokerige smaken van de Aziatische keuken naar je eigen achtertuin te brengen, met gebruiksvriendelijke recepten en tips voor het grillen boven open vuur. Perfect voor iedereen die zijn BBQ-skills wil verbeteren en nieuwe, gedurfde smaken wil ontdekken.

Ons oordeel

Jord Althuizen, de koning van de Nederlandse barbecue, staat bekend om zijn robuuste en authentieke stijl die de Amerikaanse low & slow-traditie naar Nederland bracht. Met zijn passie voor roken, grillen en bold flavors, creëert hij gerechten die smaken naar avontuur. Jord’s barbecuestijl draait om pure ingrediënten, zorgvuldig bereid op lage temperaturen voor intense smaken en malse texturen. Zijn Smokey Goodness-boeken en live-demonstraties hebben barbecueën verheven tot een kunstvorm, waarbij vlees, groenten en zelfgemaakte sauzen centraal staan. Jord inspireert zowel beginners als doorgewinterde BBQ-fans om van barbecueën een culinaire beleving te maken. Benieuwd dus naar zijn nieuwste barbecue kookboek van 2025.

Trefwoorden
6

Masterclass - Groente op de BBQ

dit kookboek staat in barbecue kookboeken
9.1

In Masterclass - Groente op de BBQ laat Julius Jaspers met meer dan 35 groentesoorten zien dat je oneindig veel mogelijkheden hebt tijdens het barbecueën, ook als je geen vlees of vis wilt eten. Met zijn eindeloze ervaring op culinair gebied, waaronder diverse BBQ-boeken, mag hij zichzelf gerust master van de barbecue noemen. Dit keer geeft Julius zijn groene klassiekers prijs, denk aan: maiskolf met boter en gegrilde aubergine, bimi met chorizo en venkel in zoutdeeg. Daarbij geeft Julius de recepten van zijn favoriete condimenten, zoals tomatensalsa en misodressing. Masterclass Groente op de BBQ biedt voor ieder wat wils!

Ons oordeel

Masterclass - Groente op de BBQ van Julius Jaspers is een inspirerend kookboek dat de veelzijdigheid van groenten op de barbecue benadrukt. Met meer dan 35 groentesoorten en diverse bereidingswijzen, zoals maïskolf met boter, gegrilde aubergine en venkel in zoutdeeg, laat Jaspers zien dat barbecueën zonder vlees of vis verrassend en smaakvol kan zijn. Daarnaast deelt hij recepten voor heerlijke condimenten, zoals tomatensalsa en misodressing, die perfect samengaan met de gegrilde groenten. Dit boek is een aanrader voor zowel vegetariërs als vleesliefhebbers die hun barbecue-ervaring willen verrijken met creatieve en smaakvolle groentegerechten.

Trefwoorden
7

BBQbijbel

van asperges tot zwezerik
dit kookboek staat in barbecue kookboeken
9.1

BBQbijbel is hét naslagwerk voor de barbecueliefhebber.
Barbecueën is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een barbecue uit spareribs en worst bestond, bereidt men nu complete maaltijden op de grill. Groente, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd. In BBQbijbel laat barbecuekoning Julius Jaspers aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen zien wat er allemaal mogelijk is en geeft hij zijn 250 meest geliefde recepten prijs.

Ons oordeel

BBQbijbel van Julius Jaspers is een onmisbaar naslagwerk voor elke barbecueliefhebber. Met meer dan 250 recepten, variërend van klassieke spareribs tot gegrilde groenten en zelfs fruit, biedt dit boek een schat aan culinaire inspiratie. Jaspers deelt zijn uitgebreide kennis over barbecueën en grillen, ondersteund door duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen, waardoor zowel beginners als gevorderden moeiteloos aan de slag kunnen. Naast de diverse recepten bevat het boek ook handige tips en uitleg over barbecuebenodigdheden en -technieken. 

BBQbijbel is een uitgebreide gids die je barbecue-ervaring naar een hoger niveau tilt en ervoor zorgt dat je het hele jaar door kunt genieten van heerlijke gegrilde gerechten.

Online kopen

bij bol:  koop BBQbijbel

Trefwoorden
8

Smart BBQ

dit kookboek staat in barbecue kookboeken
9.1

Met Smart BBQ laat topchef Julius Jaspers zien hoe gevarieerd en lekker barbecueën kan zijn. Jaspers tovert een compleet diner van de barbecue! Naast het standaard assortiment van vlees en vis maakt Jaspers met allerhande groenten en fruit voorgerechten, bijgerechten en desserts. Voor elke barbecue, of het er nu een is met kooltjes of op gas, geeft hij een specifieke kooktechniek.

Julius Jaspers (1962) is als topkok bekend van zijn prijswinnende kookboeken over Smart Cooking: gezellig koken voor vrienden zonder zwetend in de keuken te hoeven staan. Zijn motto luidt: 'Open de flessen, omring je met de beste ingrediënten en aan de slag!' Daarnaast deelt hij met Robert Kranenborg het podium in het RTL-programma TopChef.

Ons oordeel

Smart BBQ van Julius Jaspers is een absolute must-have voor elke barbecue-liefhebber die zijn grillvaardigheden naar een hoger niveau wil tillen. Met een schat aan creatieve recepten en praktische tips inspireert Jaspers zowel beginners als doorgewinterde grillmeesters om het beste uit hun barbecue te halen. Van sappige steaks tot verrassende vegetarische gerechten, elk recept is duidelijk beschreven en voorzien van prachtige foto's die het water in de mond doen lopen. Bovendien deelt Jaspers zijn diepgaande kennis over technieken, marinades en sauzen, waardoor je je gasten keer op keer zult verrassen met smaakvolle en perfect bereide gerechten. 'Smart BBQ' is niet zomaar een kookboek; het is een culinaire reis die je uitnodigt om creatief te zijn en volop te genieten van alles wat de barbecue te bieden heeft.

Online kopen

bij bol:  koop Smart BBQ

Trefwoorden
9

De groene barbecue

75 vega en vegan recepten van de bbq
9.0

Het kookboek De groene barbecue staat bomvol vegetarische barbecuerecepten die niet alleen hartstikke lekker zijn, maar ook nog makkelijk om te maken. Laat dat maar over aan Rukmini Iyer!

In 'De groene barbecue' laat Rukmini Iyer, de koningin van de ovengerechten, haar creativiteit los op de lekkerste en origineelste gerechten voor op de barbecue. De 75 recepten zijn opgedeeld in vegetarische en vegan gerechten, dus voor iedereen zit er wel een nieuwe favoriet bij - van auberginegeitenkaasburgertjes tot spiesjes met ananas, halloumi en munt, en van salade met groene asperges tot perziken met amandel en rozemarijn. Snijd de ingrediënten, leg ze op het rooster en laat de barbecue het werk doen!

Ons oordeel

De groene barbecue van Rukmini Iyer is een inspirerend kookboek dat de veelzijdigheid van vegetarisch en veganistisch barbecueën benadrukt. Met 75 creatieve recepten, zoals spiesjes met ananas, halloumi en munt, en aubergine-geitenkaasburgers, biedt het boek voor ieder wat wils. De gerechten zijn eenvoudig te bereiden en tonen aan dat barbecueën zonder vlees zowel smaakvol als gevarieerd kan zijn. Bovendien bevat het boek handige tips om restjes te gebruiken, wat voedselverspilling tegengaat. De kleurrijke foto's en duidelijke instructies maken het toegankelijk voor zowel beginnende als ervaren koks. 'De groene barbecue' is een absolute aanrader voor iedereen die op zoek is naar nieuwe culinaire avonturen op de barbecue.

Online kopen

bij bol:  koop De groene barbecue

Trefwoorden

Meer bbq kookboeken