In Sambal vind je de lekkerste recepten voor traditionele en nieuwe smaken van sambal. Titi Waber, chef-kok van het gerenommeerde restaurant BLAUW, neemt je aan de hand van 50 recepten mee op een virtuele sambalreis door de Indonesische archipel - van de noordelijke kant van Sumatra tot de Kleine Soenda-eilanden. Door de verscheidenheid aan kruiden, specerijen en lokale producten die erin verwerkt worden, heeft elke sambal een eigen smaak. Zo leer je sambal uit elke streek van Indonesië te herkennen en je kunt ze thuis zelf maken.
Sambal is hotter dan ooit. Sterker nog, sambal krijgt een eigen identiteit!
Sambal van Restaurant Blauw is een feest voor liefhebbers van de Indonesische keuken. Dit prachtig vormgegeven kookboek brengt de rijke smaken van Indonesië naar je eigen keuken, met een speciale focus op de veelzijdigheid van sambal. De recepten zijn toegankelijk en authentiek, van pittige klassiekers tot verrassende nieuwe combinaties. Bovendien biedt het boek inspirerende verhalen en tips om zelf sambal te maken en te gebruiken. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, Sambal is een heerlijke bron van inspiratie die je smaakpapillen zeker zal prikkelen!
Online kopen
bij bol: koop Sambal