Voedingswetenschapper Karolien Olaerts (1984) houdt een passioneel pleidooi voor gewoon gezonde, ecovriendelijke eetgewoonten. In het Njamprogramma Karola's Kitchen deelt ze haar eetfilosofie met de kijkers. Ze schreef al verschillende succesvolle kookboeken zoals Gewoon gezond (2018), Karola's Kitchen (2019), Karola's Kitchen. Het kookboek (2021) en Karola's Kitchen. Smaakvol (2022). Haar laatste kookboek dat is verschenen is Karola's Kitchen: Kleur op tafel.
Karola's Kitchen staat voor voedzame en makkelijke gerechten die bovenal lekker zijn. Met groenten in de hoofdrol maakt Karolien Olaerts gevarieerde maaltijden die barsten van smaak. Als mama beseft zij hoe belangrijk het is om snel eten op tafel te kunnen zetten. Geen gedoe of moeilijke ingrediënten en toch optimaal genieten. In Kleur op tafel vind je inspiratie voor elk moment van de dag: van ontbijtkoekjes met hazelnoot en chocolade tot mediterrane one pot-pasta. Van bloemkoolgnocci met groene asperges tot pindapralines. Karolien presenteert ook feesttafels voor bijzondere momenten.
Net zoals bij de vorige kookboeken spelen groenten weer een grote rol in de recepten, en uiteraard ook de smaak. De nadruk ligt deze keer meer dan bij de vorige uitstekende kookboeken van Karolien op gerechten die ook nog eens makkelijk en vrij snel te bereiden zijn. Ideaal dus voor grote gezinnen of mensen met weinig tijd. Er is ook weer aandacht voor een ecologische visie tegen verspilling en té veel gebruik van vlees. Ook fruit speelt vaak een rol. Dat de ingrediënten makkelijk te vinden zijn is ook best handig.
Voor ons is dit nieuwste kookboek zeker een aanrader, ook voor wie niet per se de visie van Karolien volgt. Een moderne en lekkere keuken die ook nog eens voedzaam is, meer moet dat niet zijn. Ok aan de reviews online merk je dat mensen die dit kookboek aanschaffen overwegend erg enthousiast zijn over hun aankoop, en dat zegt genoeg. voor ons dus een van de aanraders voor dit jaar.