Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet: Vegan East biedt 80 oosterse vegangerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van 'nasi goreng vegan style' tot en met homemade boemboes, kruidenmengsels en currypasta's.
Milou van der Will heeft de oosterse kookkunsten afgekeken van haar Indische opa en vader. Met haar keuze voor een plantaardig voedingspatroon ontstond de zoektocht naar de smaken van toen in een plantaardige jas: 'Als je kiest voor plantaardig eten, betekent dat niet dat je de smaak of textuur van vlees niet mag opzoeken. Ik omarm juist al die smaken van vroeger, speur naar de lekkerste ingrediënten, experimenteer, probeer klassiekers te evenaren, of steek ze juist in een nieuw, groen jasje.'
Kook mee en maak 'no-ajam opor', sambal goreng paksoi, 'meatless tonkatsu' en op houtskool geroosterde tofu-saté. Van zoetige zaligheden als mango-kokospudding en vegan spekkoek voor bij de koffie tot en met een winterse jackfruitrendang en plantaardige Koreaanse kimchi.
Vegan East van Milou van der Will is een verrukkelijk kookboek dat de rijke smaken van de Aziatische keuken vertaalt naar toegankelijke, volledig plantaardige gerechten. Met een mix van Indische, Thaise, Japanse en Chinese invloeden biedt het boek een breed scala aan smaakvolle recepten, van geurige curries en hartige noedelgerechten tot verrassende streetfood-hapjes. Milou’s schrijfstijl is uitnodigend en haar recepten zijn duidelijk en makkelijk te volgen, waardoor zowel beginnende als ervaren koks ermee aan de slag kunnen. De prachtige fotografie en slimme tips maken het extra inspirerend. Vegan East bewijst dat je geen dierlijke producten nodig hebt om authentieke Aziatische smaken te ervaren. Een absolute aanrader voor liefhebbers van de Aziatische keuken die plantaardig willen eten!
Online kopen
bij bol: koop Vegan East