fusion gerecht

Fusion keuken is een culinaire stijl waarbij elementen uit verschillende keukens en culturen worden gecombineerd tot vernieuwende en unieke gerechten. Het draait om het mixen van smaken, technieken en ingrediënten die traditioneel niet samen worden gebruikt. Dit resulteert in verrassende smaakcombinaties en creatieve gerechten.

Fusion keuken is ontstaan door globalisering en culturele uitwisseling, wat toegang geeft tot een breed scala aan ingrediënten en ideeën. Chefs experimenteren graag binnen deze stijl, omdat het hen de vrijheid geeft tradities te vernieuwen. Het succes van fusion keuken ligt in balans: de smaken en texturen moeten elkaar aanvullen. Zo ontstaat een harmonieus gerecht dat de diversiteit van culinaire tradities viert.

In deze lijst ontdek je een aantal uitstekende voorbeelden van fusion kookboeken.

1

Simpel

het populairste kookboek ooit van Yotam ottolenghi
Yotam Ottolenghi
9,3
Simpel - beste kookboek Yotam Ottolenghi

Alles waar je van houdt bij Ottolenghi, maar dan simpel. Eenvoud lijkt misschien onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar SIMPEL staat daadwerkelijk vol met ruim 130 makkelijk te bereiden gerechten. De meeste staan binnen 30 minuten op tafel, zonder af te doen aan de typische Ottolenghi-smaak of -verrassing. Van avocadoboter op toast met tomatensalsa, heerlijke saffraan-mosterdscones met cheddar en piccalilly tot burrata met gegrilde druiven en basilicum of een bevroren munt-en-pistache-chocoladecake.

  • maximaal 10 ingrediënten
  • op tafel in maximaal 30 minuten
  • meer dan 130 recepten en foto's

Simpel bevat gerechten die een lust voor het oog zijn en verleidelijk smaken. Met handige iconen zie je in een oogopslag welke kenmerken betrekking hebben op het betreffende recept. De meer dan 130 fullcolour foto's laten je daarnaast het water in de mond lopen!

Ons oordeel

Een fantastisch kookboek dat ook voor de 'gewone' kok de recepten van Ottolenghi eindelijk binnen bereik brengt. Maar wel met dezelfde finesse, originaliteit en volle smaken. Het lijkt erop dat de bekende chefkok heeft beseft dat zijn vorige kookboeken voor sommige van zijn fans te uitgebreid of te moeilijk waren, en dus soms reden tot teleurstelling. Maar nu is er dus 'Simpel', dat koken zoals Ottolenghi binnen ieders bereik zou moeten brengen. Ook het aantal ingrediënten is (gedeeltelijk) beperkt.

Een echte aanrader dus dit kookboek, en dat bewijzen de verkoopcijfers nog altijd. Voor elke kok die eens iets nieuws wil proberen en die nieuwe smaakcombinaties wil proberen. Koken maar.

Online kopen

bij bol:  koop Simpel - koop ebook - alle kookboeken van Ottolenghi

Trefwoorden
beginners fusion bekende chefs
Abonneer op fusion