Ottolenghi geeft je heel veel groente, en nóg meer smaak!
Yotam Ottolenghi weet als geen ander hoe je groenten in de spotlight zet. Flavour combineert eenvoudige recepten voor doordeweekse avonden met opvallende gerechten voor de ontspannen weekendkok.
In Flavour viert Ottolenghi de oneindige mogelijkheden van groenten en laat zien hoe je ze kunt transformeren tot magische gerechten. In ruim 100 recepten laat hij niet alleen zien hoe we ze moeten bereiden, maar ook hoe smaak bepaald wordt en waarom bepaalde combinaties zo goed werken. Met recepten als auberginedumplings 'alla Parmigiana', taco's met knolselderij en geitenkaas, champignonlasagne en groentenschnitzels - allen voorzien van foto's die je doen watertanden.
De ruim 130 recepten zijn veelal voorzien van fullcolour-foto's die je het water in de mond doen lopen!
Het kookboek Flavour van Yotam Ottolenghi is een ode aan groenten en het ultieme bewijs dat plantaardige gerechten allesbehalve saai zijn. Samen met co-auteur Ixta Belfrage neemt Ottolenghi je mee op een culinaire ontdekkingsreis vol intense smaken en creatieve combinaties.
Het boek is opgedeeld in drie delen: "Proces" (hoe bereidingsmethodes smaken versterken), "Partners" (hoe ingrediënten elkaar aanvullen), en "Product" (uitgelicht met de meest smaakvolle groenten). Met recepten als de pittige “Geroosterde pompoen met zoetzure druiven”, de rijke “Champignonlasagne” en de verrassende “Gegrilde aubergine met cashewroom en zhoug”, weet Flavour je keer op keer te verrassen.
De recepten variëren van toegankelijk tot uitdagend en zijn altijd goed uitgelegd. Ottolenghi's talent om alledaagse ingrediënten om te toveren in iets spectaculairs inspireert zowel beginnende als ervaren koks.
Flavour is meer dan een kookboek – het is een uitnodiging om met liefde en nieuwsgierigheid te koken. Perfect voor wie groente in de hoofdrol wil zetten zonder in te leveren op smaak.
bij bol: koop Flavour - koop ebook