Maud Moody

Maud Moody van restaurant Toscanini is een gepassioneerde kookboekauteur die bekend staat om haar creatieve en toegankelijke benadering van koken. Met een achtergrond in voedingswetenschappen combineert ze culinaire tradities met moderne, gezonde twist. Haar boeken richten zich op smaakvolle gerechten die eenvoudig te bereiden zijn, waarbij ze veel aandacht besteedt aan seizoensgebonden ingrediënten en duurzame keuzes.

Moody’s kenmerkende stijl ligt in het combineren van comfortfood met voedzame recepten die zowel beginners als ervaren koks inspireren. Haar populaire titels, zoals Eenvoudig Seizoensgebonden en De Gezonde Toverpot, hebben wereldwijd lof ontvangen vanwege hun praktische tips en persoonlijke verhalen

kookboeken van Maud Moody  

Kookboeken van deze auteur

Toscanini: pasta

keuken:
italiaans
9.3
Toscanini: pasta

Toscanini: pasta is een must voor de gepassioneerde thuiskok.

Van 'rigatoni con coda alla vaccinara', pasta met saus van gestoofde ossenstaart, uit de Romeinse wijk Regola tot aan 'orecchiette alla pugliese', pasta met broccoli, knoflook, peperoncini en ansjovis, dé pasta van Puglia; iedere stad of streek kent zo haar eigen klassiekers. In dit rustiek-moderne kookboek brengt Toscanini de enorme diversiteit aan pastagerechten op toegankelijke wijze samen. Van beproefde recepten voor doordeweeks (en voor het hele gezin) tot aan gevulde pasta's, lasagnes en hartverwarmende ragù's voor in het weekend.

Ons oordeel

Toscanini: Pasta is een heerlijk kookboek dat je meeneemt naar het hart van de Italiaanse keuken. Geschreven door de chef-koks van het iconische Amsterdamse restaurant Toscanini, is dit boek een ode aan de eenvoud en pure smaken van pasta. De recepten variëren van klassieke favorieten zoals spaghetti alla carbonara tot verrassende creaties die de seizoenen vieren.

Het boek biedt niet alleen duidelijke instructies, maar ook boeiende verhalen over ingrediënten en technieken, waardoor je je een ware pastameester voelt. De prachtige fotografie wekt direct trek op en brengt de charme van Italië tot leven.

Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde pastaliefhebber, Toscanini: Pasta inspireert je om met liefde en passie de lekkerste gerechten op tafel te zetten. Een absolute aanrader!

Online kopen

bij bol:  koop Toscanini: pasta - koop ebook

Trefwoorden
pasta

De bijbel van de Italiaanse keuken

Van bagna cauda tot ossobuco en van focaccia tot zabaione
keuken:
italiaans
9.2
De bijbel van de Italiaanse keuken

In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti - van restaurant Toscanini in Amsterdam - de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Aan de hand van duidelijke aanwijzingen, stap-voor-stapfotografie en uitleg van basisingrediënten, culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Italiaanse gerechten. Maak een reis door Italië met recepten uit elke regio: serveer bijvoorbeeld de welbekende pasta alla puttanesca uit Campania, bereid de lekkerste saltimbocca alla Romana, proef de cotechino uit Emilia-Romagna, maak Venetiaanse risi e bisi en reis af naar Liguria voor de klassieke torta pasqualina. Kortom, De bijbel van de Italiaanse keuken is voor zowel de beginnende als de ervaren thuiskok een verrassend en leerzaam naslagwerk.

Ons oordeel

De Bijbel van de Italiaanse Keuken is een must-have voor iedere liefhebber van authentiek Italiaans eten. Dit uitgebreide kookboek neemt je mee op een culinaire reis door alle regio’s van Italië, met meer dan 200 recepten die variëren van klassieke pasta’s en risotto’s tot verrukkelijke desserts.

De duidelijke uitleg en handige tips maken de gerechten toegankelijk voor zowel beginners als gevorderde koks. Daarnaast biedt het boek interessante achtergrondinformatie over traditionele ingrediënten en kooktechnieken, waardoor je echt de Italiaanse kookkunst leert begrijpen.

Met prachtige foto’s en inspirerende recepten is dit een prachtig naslagwerk dat nooit zal teleurstellen. Buon appetito!

Online kopen

bij bol:  koop De bijbel van de Italiaanse keuken

Trefwoorden