Neem een kijkje in het kloppende hart van de een Italiaanse keuken en leer het allerbeste Italiaanse eten zelf te bereiden. Ontdek Pina's (91) kastanjegnocchi met walnotenpesto, liefdevol gemaakt met ingrediënten die ze rond haar huis in Ligurië verbouwt; of het speciale tagliatellerecept van Marietta (99), rechtstreeks uit haar moestuin op het Calabrische platteland. Naast recepten voor smakelijke vleesgerechten, groentepasta's, overheerlijke pizza's en de lekkerste desserts, wordt er volop gekookt met zeevruchten, rijst en peulvruchten, zuivel en kruiden, noten en specerijen.
- toegankelijke, traditionele familiegerechten van deze nonna's, de beste thuiskoks van Italië
- veelzijdige recepten voor elk moment van de dag
- alles over zelf pasta maken, mét en zonder pastamachine, en hoe je het kookt
Natuurlijk is er volop aandacht voor de kunst van het maken van je eigen pasta. Welke bloemsoort gebruik je? Werk je met de hand of een pastamachine (beide kan!) en wat zijn de ultieme basisrecepten. Pasta Grannies: Comfort Cooking is niet alleen een viering van samen koken, maar ook een vrolijk stukje Italiaanse levenswijze. Buon appetito!
Vicky Bennison, auteur van de bestseller Pasta Grannies, verzamelde nóg meer hartverwarmende recepten en verhalen van onze favoriete Italiaanse grootmoeders. In dit toegankelijke kookboek met verbazingwekkend mooie locatie- en receptfotografie laat ze zien hoe je authentiek Italiaans eten maakt waarvan iedereen zal genieten.
Het kookboek Pasta Grannies is een hartverwarmende verzameling van recepten en verhalen, geïnspireerd door het gelijknamige YouTube-kanaal. Auteur Vicky Bennison reist door Italië om authentieke pasta-recepten vast te leggen van nonna’s (grootmoeders) die generaties aan culinaire kennis met liefde bewaren.
Het boek biedt meer dan alleen recepten: het is een culturele reis. Elk recept wordt vergezeld door anekdotes en achtergrondinformatie over de regio en de kok. Van handgemaakte pici tot delicate ravioli, de recepten zijn traditioneel, maar toegankelijk genoeg voor thuiskoks. De prachtige fotografie geeft je het gevoel even bij deze grootmoeders in de keuken te zitten.
Pasta Grannies is niet alleen een eerbetoon aan de Italiaanse keuken, maar ook aan de kracht van familie en tradities. Het boek is perfect voor liefhebbers van pasta én verhalen. Een aanrader voor iedereen die de ziel van Italië wil proeven.
bij bol: koop Pasta Grannies