Vis is een culinaire bijbel waarin Gaël Orieux al zijn vakkennis deelt. Met dit boek kan de thuiskok en liefhebber van zeeproducten bijna 70 soorten vis en zeevruchten thuisbrengen en ze op de juiste manier klaarmaken. De 90recepten zijn opgedeeld in zeven categorieën: Fine dining, Chic, Bistro, Verfrissend, Exotisch, In water of zout, Gerookte vis en diversen.
In de gerechten klinkt duidelijk de stijl van Orieux door, hij manoeuvreert tussen traditioneel en modern, zonder ooit zijn diepe overtuigingen uit het oog te verliezen: respect voor de natuur en de ontmoeting tussen land en zee.
Vis van Gaël Orieux is een prachtig kookboek dat culinaire inspiratie biedt voor liefhebbers van vis en zeevruchten. Orieux, een gerenommeerde Franse chef-kok, combineert zijn passie voor koken met aandacht voor duurzaamheid. Het boek bevat niet alleen verrukkelijke recepten, maar ook nuttige informatie over seizoensgebonden vis, milieuvriendelijke keuzes en tips voor bereiding. De fotografie is adembenemend en brengt zowel de gerechten als de natuurlijke schoonheid van de zee tot leven. Orieux' benadering is toegankelijk en creatief, waardoor zowel beginners als ervaren koks nieuwe technieken en smaken kunnen ontdekken. Een aanrader voor iedereen die bewust en smaakvol wil koken met vis!
Online kopen
bij bol: koop Vis