Eenpansgerechten winnen steeds meer aan populariteit, en dat is geen verrassing. Ze zijn makkelijk, tijdbesparend en leveren vaak heerlijke resultaten op met minimale afwas. Van klassieke stoofschotels tot snelle wokgerechten, eenpansgerechten passen in elk huishouden. In dit artikel duiken we dieper in op waarom deze gerechten zo geliefd zijn, wat je allemaal in één pan kunt bereiden en geven we twee boekentips voor nog meer inspiratie.

Bekijk hier onze top 10 kookboeken eenpansgerechten.
Waarom zijn eenpansgerechten zo populair?
- Minder afwas Niemand houdt van een berg afwas na het koken. Eenpansgerechten beperken de hoeveelheid vuile pannen en keukengerei, waardoor opruimen een fluitje van een cent is.
- Tijdsbesparend Met één pan hoef je niet verschillende componenten apart te bereiden. Veel eenpansgerechten vereisen minimale voorbereiding en kunnen langzaam sudderen terwijl jij andere dingen doet.
- Smaakontwikkeling Door alles in één pan te koken, trekken smaken beter in elkaar. Of je nu een curry maakt of een risotto, de ingrediënten nemen elkaars smaken op, wat zorgt voor een diepere en rijkere smaak.
- Gezond en gevarieerd Eenpansgerechten kunnen rijk zijn aan groenten, eiwitten en gezonde vetten. Door slimme combinaties te maken, kun je evenwichtige maaltijden bereiden zonder in te boeten op smaak.
- Perfect voor meal prepping Veel eenpansgerechten zijn ideaal om vooruit te koken. Maak een grote pan en bewaar porties voor later in de week.
Wat kun je allemaal bereiden in één pan?
1. Stoofpotten en curry’s
Stoofgerechten en curry’s zijn ultieme eenpansgerechten. Denk aan een Marokkaanse tajine, een klassieke boeuf bourguignon of een Thaise rode curry. Door vlees, groenten en specerijen langzaam te laten sudderen, ontstaan er rijke en diepe smaken.
2. Risotto en paella
Italiaanse risotto en Spaanse paella zijn perfecte voorbeelden van eenpansmaaltijden. Door bouillon beetje bij beetje toe te voegen, wordt rijst heerlijk smeuïg en vol smaak.

3. Wokgerechten
Een snelle roerbak met groenten, eiwitten zoals kip of tofu, en een lekkere saus is ideaal als doordeweekse maaltijd. Met wat noedels of rijst erbij heb je binnen 15 minuten een gezonde maaltijd.
4. Eenpanspasta’s
Pasta die je direct in de saus kookt bespaart tijd en geeft extra smaak. Denk aan een romige pasta met spinazie en kip of een pittige tomatenpasta met chorizo.
5. Shakshuka en frittata’s
Gerechten met eieren doen het ook goed in één pan. Shakshuka, een Midden-Oosters gerecht met gepocheerde eieren in pittige tomatensaus, of een frittata met groenten en kaas zijn voedzame en eenvoudige opties.
6. Ovenschotels (in de pan!)
Sommige ovenschotels kunnen ook in één pan gemaakt worden. Denk aan een klassieke shepherd’s pie waarbij je gehakt, groenten en aardappelpuree in één pan bereidt en vervolgens in de oven laat garen.
Twee geweldige kookboeken over eenpansgerechten
Wil je meer inspiratie? Dan zijn deze twee kookboeken echte aanraders:
- "Foolproof uit één pan" – Alan Rosenthal Dit boek neemt je mee op een culinaire reis met eenpansgerechten uit verschillende keukens wereldwijd. Van Marokkaanse tajines tot Aziatische curry’s, er is voor ieder wat wils.
- "One Pan Perfect" – Donna Hay De Australische kookboekenschrijfster Donna Hay staat bekend om haar eenvoudige maar smaakvolle recepten. In dit boek laat ze zien hoe je met minimale inspanning en ingrediënten indrukwekkende gerechten kunt maken.
Eenpansgerechten zijn niet alleen handig en snel, maar ook veelzijdig en smaakvol. Of je nu een verwarmende stoofpot, een snelle wokmaaltijd of een voedzame shakshuka wilt maken, er is altijd een optie die bij jouw smaak en tijd past. Met de juiste ingrediënten en een beetje inspiratie uit de aanbevolen kookboeken, kun je eindeloos variëren en genieten van heerlijke maaltijden met minimale moeite.
Wat is jouw favoriete eenpansgerecht? Laat het ons weten in de reacties!